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煙熏爐是怎樣實(shí)現(xiàn)上色均勻的?
煙熏爐可以根據(jù)產(chǎn)品不同選擇內(nèi)置或外置發(fā)煙。無(wú)論內(nèi)置發(fā)煙還是外置發(fā)煙,都可以達(dá)到良好的煙熏效果,可以現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)檢驗(yàn)效果。
爐體是進(jìn)行產(chǎn)品加工的場(chǎng)所,也就是煙熏上色蒸煮烘干都在爐體內(nèi)進(jìn)行。煙熏爐的頂部有風(fēng)扇、銅盤管,風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)下將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散,使煙霧、熱氣在整個(gè)爐體內(nèi)循環(huán),達(dá)到均勻地上色效果。
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豆干的熏制過(guò)程
豆干這種產(chǎn)品對(duì)煙熏爐的要求非常高,豆干熏出來(lái)的成色好不好關(guān)鍵在于煙熏爐的選擇。惠萬(wàn)德有專門的技術(shù)部門進(jìn)行研發(fā)設(shè)計(jì),專門為豆干進(jìn)行研發(fā)出了風(fēng)機(jī)加大,烘干功率加大的熏爐,因?yàn)槎垢傻乃直容^多,稍微進(jìn)行烘干之后在進(jìn)行煙熏,就比較容易上色, 熏出來(lái)的豆干顏色均勻,效果好。
我們提供熏制技術(shù),不管您是厚豆干還是薄豆干,公司有著豐富的經(jīng)驗(yàn)熏出來(lái)您想要的顏色,可以來(lái)現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)看效果。
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煙熏爐采用PLC可編程控制
煙熏爐是采用304不銹鋼結(jié)構(gòu),具有煙熏,干燥,蒸煮,烘烤上色等多重功能,用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,來(lái)選擇合理的加工程序,實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的。
惠萬(wàn)德煙熏爐采用PLC自動(dòng)可編程控制,操作方便簡(jiǎn)單,溫度按設(shè)定值自動(dòng)調(diào)節(jié),工序結(jié)束自動(dòng)顯示,主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻,使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻,該機(jī)特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對(duì)爐溫升溫迅速,干燥效果佳,對(duì)一些水分較多的產(chǎn)品起到了良好的輔助作用。
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煙熏爐開(kāi)機(jī)前要做哪些工作?
煙熏爐開(kāi)機(jī)前應(yīng)該檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙箱底盤有沒(méi)有雜物,檢查完畢后打開(kāi)煙熏爐的電源。
然后就可以根據(jù)不同產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來(lái)設(shè)定、選擇所需要的工藝,同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間,不同的產(chǎn)品加工流程不同,所有參數(shù)設(shè)定完畢后,按“數(shù)據(jù)確認(rèn)”然后按"啟動(dòng)”,煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作。
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