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青貯是儲備青綠飼料的一種方法,是將新鮮的青綠飼料填入密閉的青貯塔(窖)或其他密閉容器內(nèi),經(jīng)過一段時間微生物的發(fā)酵作用而發(fā)生一系列物理的、化學(xué)的、生物的變化,形成一種多汁、耐貯、適口性好、營養(yǎng)價值高、可供全年飼喂的飼料。其原理是,密閉厭氧的環(huán)境中,霉菌的作用受到限制,而乳酸菌大量繁殖,從而將飼料中的淀粉和可溶性的糖乳酸化,降低飼料的pH,抑制飼料中霉菌和菌的生長,才可避免飼料的霉爛和變質(zhì),使飼料的營養(yǎng)成分被長期保存
挖窖選擇土質(zhì)堅實,地勢高燥,背風(fēng)向陽,雨水不易沖淹的地方建造青貯窖。窖形一般有圓形與長方形之分,窖壁平直光滑,不透水,不透氣。窖的寬度一般應(yīng)小于深度,較好的比例是1:1.5-2,利于原料本身重量將其壓實,并能降低損耗量。窖的大小應(yīng)根據(jù)青貯數(shù)量及養(yǎng)畜頭數(shù)來決定,圓形的一般直徑在1.7-3米之間,深度以3- 4米為宜,底部要呈鍋底形。規(guī)模養(yǎng)畜場宜采用長方形窖,寬度在1.7-3米之間,深度以2.3-3.3米為宜,長度隨青貯數(shù)量而定。長方形窖的邊角應(yīng)呈圓形,以利原料的下降和壓實。為減少青貯料的損失,窖底和四周應(yīng)鋪一層塑料薄膜。
玉米秸稈青貯與玉米秸稈顆粒喂牛羊只能說各有各的好處,不能全部歸于一方,桔桿的營養(yǎng)很少,青貯是保存了枯桿的部份維生素營養(yǎng),并經(jīng)過發(fā)酵后,乳酸含量多,對牛羊反芻動物來說,青貯更適合胃內(nèi)消化。用青貯方法秋收后上保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長期保存下來,可以很好的保存其養(yǎng)分,而且質(zhì)地變軟,具有香味,能增進牛、羊食欲,解決冬春季節(jié)飼草的不足。通知制作青貯飼料比堆垛同量干草要節(jié)省一半占地面積,還有利于防火、防雨、防腐爛及消滅秸稈上的農(nóng)作物害蟲等。