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武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ),以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托,為客戶提供的產(chǎn)品。
脫氫乙0酸及其鈉鹽作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。6月26日,有媒體報(bào)道,在專門制作“網(wǎng)紅”泡椒鳳爪的成都某地一居民院落內(nèi),工作人員出現(xiàn)將鳳爪隨意拖拽在地上等違規(guī)操作,同時(shí)清洗和烹煮鳳爪的環(huán)節(jié)竟然是在廁所完成的,據(jù)了解,目前該黑作坊已經(jīng)被查封。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,糧食加工品、果蔬汁飲料中不得使用脫氫乙0酸及其鈉鹽。由于脫氫乙0酸可與血漿的白蛋白或組織中蛋白質(zhì)的胺基結(jié)合,如果長(zhǎng)期過(guò)量食用脫氫乙0酸含量超標(biāo)的食品可能會(huì)引起肝0,和中0樞神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道,新聞中提及的三3聚青胺、蘇丹紅、吊白塊等都是非3法添加物,不是食品添加劑。而離開(kāi)計(jì)量說(shuō)毒性,更是不靠譜,“在我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,有2000多種食品添加劑,只要按照每種食品添加劑的使用范圍和使用量來(lái)使用,無(wú)論是天然的食品添加劑還是人工合成的食品添加劑,都是相對(duì)安全的。《中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)》介紹,三3聚青胺主要用于木材加工、涂料、紡織、皮革等行業(yè);蘇丹紅是一種工業(yè)染料,常用于溶解劑、機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色中。這些物質(zhì)均被嚴(yán)禁用于食品加工或食品添加物中。
鋁是人體非必需的微量元素,它是地球上1多的金屬元素,但大多數(shù)天然食品中的鋁含量并不高,吃進(jìn)去的鋁主要還是來(lái)自含鋁食品添加劑。脫氫乙0酸及其鈉鹽作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。在我國(guó),含鋁食品添加劑常常出現(xiàn)在面粉、饅頭、面條、油條、油餅、麻花、炸糕、粉條、面包、海蜇、膨化食品和其它面制品中。硫酸鋁鉀(鉀明礬)和硫酸鋁銨(銨明礬)是使用1多的含鋁食品添加劑,主要作為膨松劑用于面制品。