錦溪食堂洗碗機(jī)廠擇優(yōu)推薦超威電子

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發(fā)布時(shí)間：2021-09-01 06:30

選擇商用洗碗機(jī)原因

首先是干凈衛(wèi)生的需求。

酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數(shù)多，人口流動(dòng)性大，交叉i感i染的幾率增大，餐具的清潔衛(wèi)生是大家關(guān)注的大事。這些場(chǎng)合因?yàn)椴途叻N類的不同、餐具數(shù)量的差異、洗滌要求的不同對(duì)洗碗機(jī)也提出不同的技術(shù)規(guī)范。注意不要在洗滌筐內(nèi)放置過量餐具，不要相互重疊、碰撞，餐具不能露出金屬籃子之外，也不能擋住噴臂的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，否則會(huì)影響洗凈度。飯店因?yàn)橥ǔＪ谴少|(zhì)餐具，而且循環(huán)使用，所以，對(duì)餐具清洗的要求也特別高。

再比如單位食堂，一般多用不銹鋼質(zhì)地的餐盤或碗，或用密胺類的餐具，這些餐具洗凈難度較大，選擇、去污強(qiáng)的金裕超聲波洗碗機(jī)方可滿足其要求：從自動(dòng)除渣、自動(dòng)清洗，科學(xué)洗碗，使餐具不僅能徹底洗凈，還能使大腸桿jun、蛋白質(zhì)、淀粉及各類細(xì)jun完全被殺滅，無殘留。過去水、洗潔凈使用量很大，現(xiàn)在金裕更節(jié)省水，洗潔精用量也少，不用專用洗滌劑，手也不苦了。

目前洗碗工難招。過去人工洗碗需要5個(gè)人，現(xiàn)在只需要2-3個(gè)人；過去人工洗碗一般花費(fèi)2-3小時(shí)，現(xiàn)在只要1小時(shí)基本可以完成同等工作量；3、再好的機(jī)器總會(huì)有一天出故障，一旦出現(xiàn)故障，服務(wù)是否及時(shí)，零部件供應(yīng)是否有保障。過去洗碗工難招更難留，現(xiàn)在因?yàn)楣ぷ髁看蟠鬁p輕，洗碗工工作非常輕松，更愿意長期干；過去只要洗碗工不在，洗碗工作就一團(tuán)糟，現(xiàn)在如果洗碗工有特別情況請(qǐng)假等，隨便找個(gè)人都可以代替；過去水、洗潔凈使用量很大，現(xiàn)在金裕更節(jié)省水，洗潔精用量也少，不用洗滌劑，手也不苦了。

省人省力省錢是酒店、賓館、食堂、餐廳等商用場(chǎng)所使用洗碗機(jī)的另一大訴求。

商用洗碗機(jī)優(yōu)勢(shì)

　餐具管理通常是餐飲管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭 tong 不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質(zhì)，增加了酒店的成本，有污漬的餐具更是直接影響了企業(yè)的公眾形象，讓企業(yè)陷入信任危機(jī)。

隨著科技的進(jìn)步，商用洗碗機(jī)已成為很多餐飲商家的不二選擇。相對(duì)于人工洗碗，商用洗碗機(jī)具有哪些優(yōu)勢(shì)呢?

更衛(wèi)生。

調(diào)查顯示廚房用品的 xi 菌污染狀況(一般生菌數(shù))：海綿(1億～100億/個(gè)),洗碗布(1億～100億/枚),碗刷(1萬～1億/cm2),切菜板(100～10萬/cm2),菜刀(1～10萬/cm2)。人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間臟抹布臟水等交叉污染隨處可見，沖洗后 xi 菌殘留十分嚴(yán)重。商用洗碗機(jī)清洗全程無外界接觸，高溫可以達(dá)到70攝氏度以上，可有效殺滅i絕大部分餐具上的xi 菌，更好地保障餐具使用者的健康。馬桶消毒：先用刷子將馬桶清洗干凈，再用消毒液刷洗一遍，最后用清水沖洗。金裕自主研發(fā)、生產(chǎn)的商用超聲波洗碗機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)360度清洗無死角，大大提升了廚房餐具的衛(wèi)生情況。