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濰坊葡萄苗木種植服務(wù)為先【魯粒大棚葡萄苗】

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發(fā)布時(shí)間:2020-12-19 06:51  






果實(shí)特性美人指

葡萄歐亞種,果實(shí)性狀:果穗中等大小,穗長(zhǎng)16厘米,寬12厘米,重290克,圓錐形,緊密。果粒中等,縱、橫徑為19毫米,百粒重389克,圓形,整齊。果皮紅黃色,薄,果粉中多。果肉多汁。無香味,品質(zhì)中上。7月中旬始熟,8月上、中旬成熟。

果穗圓錐狀,無歧肩,著生副穗;果穗大,穗長(zhǎng)25~31cm,可達(dá)34cm;平均穗重800g左右,大可達(dá)1640g;穗梗較長(zhǎng),果粒著生緊密,平均每穗著生果粒70~100粒。

果粒倒圓錐形,果頂亮紅色,中部淡紅色,基部黃綠色,果粉中等;果粒較大,縱徑約2.6~3.3cm,縱徑可達(dá)5.5cm,縱橫比為3.2:1;平均單粒重10~12g,粒重19.2g;果粒橫截面為圓形,果皮薄而脆,無澀味,果皮果肉難分離;每果1~2粒種子;果肉黃白色,有淡淡的特殊香味,肉質(zhì)較脆硬,果汁中等;果梗較短,抗拉力中等;可溶性固形物含量高,酸味淡,較甜,完全成熟后果實(shí)糖度可達(dá)19~21度;若遇到病害較重或成熟期降雨較多的年份,果實(shí)成熟后易掉粒,不耐貯運(yùn)。詩(shī)人于貞元十九年(803)十二月被貶陽(yáng)山縣,當(dāng)時(shí)張署亦被貶至臨武(今屬湖南)。

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形態(tài)特征

青提葡萄幼嫩新梢上部有紫紅色條紋,中下部為綠色;一年生枝淺褐色。梢尖3片幼葉微紅色,葉背有稀疏絨毛;成齡葉五裂,上裂刻深,下裂刻淺,葉正背兩面均無絨毛,葉片較薄,葉緣鋸齒較純,葉柄紅色(或淡紅色)。

果實(shí)性狀

果穗大,長(zhǎng)圓錐形,平均穗重650克,穗重可達(dá)2500克。不管是什么顏色的葡萄,它們中都含有一種多酚類物質(zhì),它是天然的自由基清除劑,能夠有效調(diào)整肝細(xì)胞功能,減少自由基的傷害。果粒圓形或卵圓形,平均粒重11-14克,大可達(dá)23克,果粒著生松緊適度,整齊均勻;果皮中厚,果實(shí)呈深紅色;果肉硬脆,能削成薄片, 味甜可口,風(fēng)味純正,可溶性固形物大于16.5%,刀切無汁,品質(zhì)極上。果柄長(zhǎng),與果實(shí)結(jié)合緊密,不易裂口;果刷粗大,著生極牢固,耐拉力極強(qiáng),不脫粒;果實(shí)可遠(yuǎn)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏,可貯藏到翌年3月份。


加工技術(shù)

葡萄蜜餞

將白色大葡萄洗凈,用別針分別出種子,此后放于糖水中煮制。開端時(shí)用文火熬煮,逐步加大火熱,不斷攪拌,不斷到基本熬干。在撤火前加適量檸檬酸,并依據(jù)對(duì)馥郁味的懇求加入適量香蘭素拌勻,冷卻后即為蜜餞。

葡萄果凍

將成熟葡萄果粒洗凈,放在一個(gè)較深的器皿內(nèi)加水熬煮,直到全體果皮開裂并流出果汁此后用細(xì)篩過濾。在0.5公斤果汁內(nèi)加入0.5公斤白糖、250克水,再次熬煮,直到形成果凍為止。

葡萄汁

1、原料解決。選用粒大色濃、充分成熟、無病蟲害的葡萄,用清水洗凈,摘除果梗,置于干凈鋁鍋中,用手一一捏破或用平底茶缸壓碎。

2、果汁制?。簩⒀b有原料的鋁鍋放在爐火上加熱,溫度節(jié)制在70℃左右,5分鐘后將鍋內(nèi)的碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過濾,并用手?jǐn)D壓,以增長(zhǎng)以汁率。



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