邯鄲千層餅技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)的行業(yè)須知「孫大媽小吃培訓(xùn)」

?油條的健康問題得到解決

油條作為中國人的傳統(tǒng)餐點已經(jīng)發(fā)展了有上千年的歷史了。在這條悠久的時間長河中，除了油條自身給國人帶來的食欲滿足，同時如影隨形的，還有層出不窮的問題。首先就是安全問題，油條作為早餐，是否健康成為了大家為關(guān)心的問題。一道傳承數(shù)百年的傳統(tǒng)美食，如今竟成了讓消費者又愛又怕的危險食物，這是每一位國人都不愿看到的事實。

“孫大媽”隸屬于廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心，我校小吃餐飲培訓(xùn)項目齊全，涵蓋早餐培訓(xùn)、早點培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、餅類培訓(xùn)、冷飲培訓(xùn)、湯粉砂鍋培訓(xùn)等等餐飲項目。

小吃培訓(xùn)的口味

學(xué)小吃在乎的是配方，也叫技術(shù)核心。在網(wǎng)上，學(xué)小吃培訓(xùn)的人太多太多。都知道配方的重要性。一切都是以配方為核心。小吃技術(shù)，小吃配方，小吃口味，經(jīng)營地段，服務(wù)態(tài)度等等。在小吃培訓(xùn)中，口味決定一切，口味才是王道。

燒餅店的競爭

由于餐飲業(yè)開小吃店的競爭激烈，以及不斷涌現(xiàn)出新的餐館，怎樣控制小吃店成本和客源市場問題，有效的對餐飲收入、成本、客源情況及食客意見進行有效地控制和掌握，都是特色開小吃店面臨的巨大壓力。

廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心創(chuàng)建于20世紀末，開始只有四五項小吃技術(shù)，創(chuàng)業(yè)艱難。后來校長一方面送老師們到全國各地走訪，學(xué)習(xí)當?shù)氐奶厣〕?，吃住都在老鄉(xiāng)家，學(xué)習(xí)當?shù)氐牡氐纻鹘y(tǒng)小吃；另一方面帶領(lǐng)老師們研究新的小吃技術(shù)，努力，爭取創(chuàng)造出屬于孫大媽小吃培訓(xùn)自己的特色。