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乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無(wú)機(jī)物，又能溶解許多有機(jī)物，所以常用乙醇來(lái)溶解植物色素或其中的成分，也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑，使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。例如，在油脂的皂化反應(yīng)中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們?cè)诰啵ㄍ蝗軇┑娜芤海┲谐浞纸佑|，加快反應(yīng)速率，提高反應(yīng)限度。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要，減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi)，促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。

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乙醇可以和活躍性強(qiáng)的金屬反應(yīng)，生成醇鹽和氫氣。

醇金屬遇水則迅速電解生成醇和堿。

結(jié)論：

（1）乙醇可以與金屬Na反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬Na反應(yīng)劇烈。

（2）活潑金屬（鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來(lái)。因?yàn)橐掖伎梢噪婋x出量的氫離子，所以其只能與少量金屬（主要是堿金屬）反應(yīng)生成對(duì)應(yīng)的醇金屬以及氫氣：2CH3CH2OH 2Na→2CH3CH2ONa H2↑

運(yùn)輸注意事項(xiàng)：鐵路運(yùn)輸時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照鐵道《危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸規(guī)則》中的危險(xiǎn)貨物配裝表進(jìn)行配裝。運(yùn)輸時(shí)單獨(dú)裝運(yùn)，運(yùn)輸過(guò)程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。運(yùn)輸時(shí)運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。嚴(yán)禁與酸類(lèi)、物、有機(jī)物、氧化劑、自燃物品、遇濕物品等并車(chē)混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)車(chē)速不宜過(guò)快，不得強(qiáng)行超車(chē)。運(yùn)輸車(chē)輛裝卸前后，均應(yīng)清掃、洗凈，嚴(yán)禁混入有機(jī)物。儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫(kù)溫不超過(guò)30℃，相對(duì)濕度不超過(guò)80%。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應(yīng)與還原劑、活性金屬粉末、酸類(lèi)、食用化學(xué)品分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。有機(jī)化工原料乙醇可用來(lái)制取乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產(chǎn)品的原料。

代謝在乙醇的代謝過(guò)程中乙醇脫氫酶（alcohol dehydrogenase，ADH）起著至關(guān)重要的作用，它主要分布在肝，在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過(guò)血液流到肝后，首先被ADH氧化為醛，而脫氫酶則能把中的兩個(gè)氫原子脫掉，分解為二氧化碳和水，在肝中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。人喝酒后面部潮紅，是因?yàn)槠は聲簳r(shí)性血管擴(kuò)張所致，因?yàn)檫@些人體內(nèi)有有效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成醛，而醛具有讓血管擴(kuò)張的功能，會(huì)引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現(xiàn)象，也就是我們平時(shí)所說(shuō)的“上臉”。乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含量，其具有較大的個(gè)體差異，并與遺傳有關(guān)。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分精，就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若無(wú)事。在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且大部分人數(shù)量基本是相等的。但缺少醛脫氫酶的人就比較多。脫氫酶的缺少，使分解較慢，在體內(nèi)存留時(shí)間較長(zhǎng)，所以嚴(yán)格地說(shuō)酒精的代謝速度是沒(méi)法用一個(gè)準(zhǔn)確的速度來(lái)描述的，因人而異。（切記要注酸入醇，酸與醇的比例是1:3）濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來(lái)電咨詢(xún)。

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