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餐廚垃圾處理的必要性

由于餐廚垃圾的含水率和有機(jī)物含量較高，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響和破壞作用，且容易滋長病原微生物、霉菌毒等有害物質(zhì)。如果將餐廚垃圾混合在生活垃圾中進(jìn)行焚燒或填埋處理會造成有機(jī)物質(zhì)、油脂的大量浪費(fèi)，同時(shí)由于餐廚垃圾的熱值低、水份含量高、不能滿足生活垃圾的焚燒要求，會導(dǎo)致燃燒不充分而產(chǎn)生二惡因，而填埋過程中的高油脂、高含鹽量的滲濾液非常不易處理，所以餐廚垃圾單獨(dú)的、無害化處置和資源化利用就顯得尤為重要。餐廚垃圾處理的必要性由于餐廚垃圾的含水率和有機(jī)物含量較高，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響和破壞作用，且容易滋長病原微生物、霉菌毒等有害物質(zhì)。

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如何進(jìn)行餐飲垃圾處理？

建立集中處理的場所。為了方便處理餐飲垃圾，要根據(jù)一個(gè)地方的實(shí)際情況，建立一個(gè)餐飲垃圾集中處理的場所。

每天定時(shí)收集餐飲垃圾。各餐館的餐飲垃圾、居民的餐飲垃圾都不能隨便亂丟，要把垃圾放在固定的地方，然后集中收集。

對餐飲垃圾進(jìn)行分類。餐飲垃圾里面有不同的東西，要對這些東西進(jìn)行分類。相同的東西放在一起，不同的東西不能放在一起。

對餐飲垃圾進(jìn)行分解。先對這些已分好類的垃圾按照物理的方法進(jìn)行降解，逐步縮少他們的體積，以便好進(jìn)行集中處理。

餐飲垃圾分解后要進(jìn)行無害化處理。經(jīng)過了一定階段后，要對這些已降解的餐飲垃圾進(jìn)行涉毒涉害檢查，然后進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

對餐飲垃圾的處理，每一項(xiàng)工序，都要符合國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，都要符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

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什么是餐飲垃圾？

廚余垃圾餐廚垃圾是指餐飲業(yè)單位，企事業(yè)單位、學(xué)校、食堂等產(chǎn)生的食物殘?jiān)蛷U料，俗稱泔腳、泔水或潲水。

餐廚垃圾以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機(jī)物質(zhì)為主要成分。具有含水率高、油脂、鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點(diǎn)。

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減少垃圾又增肥的廚余堆肥

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減少垃圾又增肥的廚余堆肥：將果皮、蔬菜梗、剩飯等廚余垃圾作為原料堆肥，即可以減少垃圾，又能做出好的肥料，但是不少人在使用后發(fā)現(xiàn)仍然會發(fā)臭。這是因?yàn)闆]有在底部做一個(gè)漏液體的洞造成的，堆積的水分無法流出，久而久之就發(fā)臭了。

正確的做法是，先向盆內(nèi)撒上一層土，然后鋪一層廚余，以此類推，像做三明治一樣將廚余垃圾裹起來，放入密封的桶內(nèi)堆肥。同時(shí)需注意在桶底部開出一個(gè)洞，便于發(fā)酵的液體流出（該液體是很好的有機(jī)肥料）。餐飲垃圾的脫水將粉碎后的餐飲垃圾送入脫水機(jī)進(jìn)行脫水處理，脫水處理后的原料送入過濾箱，過濾箱內(nèi)置多個(gè)高速垂直旋轉(zhuǎn)攪拌器，攪拌器的轉(zhuǎn)速由具有人機(jī)交互界面的控制器智能調(diào)速。堆肥時(shí)，還要注意先把土壤、廚余曬干壓實(shí)，不然仍然會發(fā)臭。堆肥大約三個(gè)月至半年后，廚余就會變成黑褐色的粉末了。