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廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。
餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則,而不再是早期的計劃時代,顧客消費的選擇性小,消費的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因契約化生產(chǎn)的保障,資金流動迅速,所以投入產(chǎn)出比較穩(wěn)定,收益也相對穩(wěn)定。因為前期的餐飲市場供不應(yīng)求,而當今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場,以及消費者消費理念也日漸成熟。因此,依筆者視,餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理,就是從餐飲的籌備、設(shè)計到中長期的經(jīng)營,均應(yīng)有組織、有計劃去進行。
合理膳食是健康“四大基石”中的基石。提要:進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素,食物提供人體能量,運動消耗能量。根據(jù)中國yang養(yǎng)學(xué)會的建議及美國健康食品指南,結(jié)合我國的國情,可以將合理膳食歸納為“兩句話、十個字”,即:“一二三四五,紅黃綠白黑”。一二三四五“一”指每天喝一袋牛奶(酸奶),內(nèi)含250毫牛奶和雞蛋克鈣,可以有效地改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低的狀態(tài)?!岸敝该刻鞌z入碳水化合物250~350克,相當于主食6~8兩,各人可依具體情況酌情增減。“三”指每天進食3份高蛋白食物。每份指:瘦肉50克;或雞蛋1個;或豆腐100克;或雞鴨100克;或魚蝦100克。
工廠員工食堂的經(jīng)營:因為是在工業(yè)園內(nèi)經(jīng)營員工食堂,所以可以參考每個廠區(qū)的上下班時間,這樣可以合理安排餐前的準備工作,平時節(jié)假日也可以考慮到每個廠區(qū)的放假時間,對于飯?zhí)霉芾碜飨鄳?yīng)調(diào)整。