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一對(duì)一油煙系統(tǒng)軟件：各家餐館客戶均單設(shè)一套油煙系統(tǒng)軟件，每個(gè)客戶中間不符合用油煙通風(fēng)風(fēng)管、油煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器。油煙風(fēng)機(jī)可設(shè)定于餐館模塊的廚房裝修吊頂內(nèi)，也可設(shè)定于平屋面。好幾家餐館客戶共用一套油煙系統(tǒng)軟件，每個(gè)客戶中間共用油煙通風(fēng)風(fēng)管，但每個(gè)客戶均單設(shè)油煙風(fēng)機(jī)及油煙油煙凈化器。油煙風(fēng)機(jī)及油煙油煙凈化器一般設(shè)定于餐館模塊的廚房裝修吊頂內(nèi)。油煙油煙凈化器分各種類型，先用清潔劑侵泡，再依據(jù)不一樣種類油煙凈化器融合清洗設(shè)備開展清理。

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廚房照明:分區(qū)設(shè)置當(dāng)?shù)剡m當(dāng)?shù)膹N房，不僅滿足了烹飪、廚房空間的擴(kuò)大和開放式廚房的流行，還增加了廚房聚會(huì)和交流的功能。因此，廚房的照明方式也變得多樣化，除了操作區(qū)需要明亮充足的光線之外，菜區(qū)、聚會(huì)區(qū)也需要不同亮度的光源來配合。廚房的照明線路要注意，多安排不同區(qū)域的照明，不同區(qū)域由不同的開關(guān)控制，既省電又實(shí)用。小戶型廚房櫥柜一定要充分利用轉(zhuǎn)角，實(shí)用幾個(gè)轉(zhuǎn)角吊籃可以收納更多的廚具。此外，小廚房吊柜的吊碼必須精良。如果你想在小櫥柜里存放盡可能多的東西，承載力是一個(gè)很大的安全因素。

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排煙方向應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕L(fēng)向設(shè)計(jì)抽油煙、排出蒸汽的室道方向，采用彎頭、風(fēng)帽等部件，盡量避免季用季風(fēng)方向，接通排煙時(shí)避免頂風(fēng)，阻力增大，接通電源時(shí)向室內(nèi)或下雨5注意密封，防止泄漏、污油和污水從排煙管流出，流入的雨雪也會(huì)產(chǎn)生污水，水平段管道設(shè)置坡口和污水管口，確定坡口和污水管口的坡口和位置，防止污水從管道流入廚房，防止污水泄漏。廚房和衛(wèi)生間排煙管的水平段應(yīng)設(shè)置不小于2%的斜面，斜面朝排煙罩的方向。蓋口下沿周圍設(shè)置集油集水槽，槽表皮設(shè)置排油管道。