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海滄會(huì)議茶歇公司常用指南 萬仟捷洛克茶歇制作

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發(fā)布時(shí)間:2021-10-13 07:10  

廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國(guó)內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會(huì)外賣的策劃與執(zhí)行、宴會(huì)場(chǎng)地的資源整合、演藝資源的整合,以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門市場(chǎng)。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求,完成客戶指標(biāo),是我們的企業(yè)理念。

對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)者來說,由于省去了顧客的桌前服務(wù),自然就省去了許多勞力和人力,可減少服務(wù)生的使用,為企業(yè)降低了用人成本。因此,這種自助式服務(wù)的用餐方式很快在歐美各國(guó)流行起來。


1.甲子氣古(綿軟性氣古)
產(chǎn)品表實(shí)里虛,膨脹起鼓,口味綿軟香甜。
◇原料配方 富強(qiáng)粉500克 黃油200克 水625克 雞蛋1公斤
◇工藝流程 打料→成型→烘烤→再加工成型
◇制作方法
(1)打料:制作中先把水和油燒開,接著下面攪拌,然后與火隔開,不需繼續(xù)加溫,陸續(xù)放雞蛋成漿糊狀即可。
(2)成型:用錐形布袋裝上圓嘴擠制小長(zhǎng)條。
(3)烘烤:用爐溫280℃左右。產(chǎn)品呈金黃色,表面有裂紋,烤出后體積膨脹3倍。
(4)再加工成型:將已成型的產(chǎn)品用刀子在上面切一小口,擠滿打好的蛋白,表面篩糖粉,便可裝箱。
◇質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格:大小均勻,表面帶裂紋。
◇色澤:桔黃色、不生、不糊。
◇口味:綿軟香甜。
◇組織:內(nèi)部空膛。
◇衛(wèi)生:無油泥,內(nèi)部無充質(zhì)。




擁有豐富的宴會(huì)酒會(huì)策劃執(zhí)行的成功經(jīng)驗(yàn)。注重食品的衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量,擺臺(tái)效果、專注于活動(dòng)中的每一個(gè)細(xì)節(jié),致力于為廈門地區(qū)內(nèi)每一個(gè)企業(yè)和每一個(gè)家庭,提供專業(yè)量身訂制的宴會(huì)服務(wù)是我們追求的目標(biāo)。

我們承辦:冷餐會(huì)、自助餐、酒會(huì)、宴會(huì)、BBQ燒烤、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)外賣、冷餐會(huì)上門、自助餐外賣、自助餐上門及生日派隊(duì),同學(xué)會(huì),謝師宴,發(fā)布會(huì),團(tuán)圓慶,慶功宴,公司開幕,說明會(huì),團(tuán)體會(huì),社團(tuán)聚餐,喬遷,榮調(diào)志慶,公司擴(kuò)大營(yíng)業(yè),周年慶,員工嘉勉,社團(tuán)活動(dòng),新春聯(lián)宜,訂婚儀式,雞尾酒派隊(duì)等的一切服務(wù)



餐具租用冰淇淋燒烤架等

主要業(yè)務(wù):西式冷餐會(huì)冷餐會(huì)外賣自助餐外賣酒會(huì)外賣冷餐會(huì)上門餐飲外賣服務(wù) 宴會(huì)餐飲外賣 中英式茶歇飲品及茶藝

點(diǎn)心:包括各類蛋糕、糕點(diǎn)、餅干、松餅、地方特色小吃;西式茶歇飲品: 包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、果汁 等

等; 點(diǎn)心: 包括蛋糕、各類甜品、糕點(diǎn)、冰淇淋、蛋撻、三明治、壽司等等,有的還有中式糕點(diǎn)果盤:包括時(shí)令水果、花式果盤、果脯、水果塔、水果拼盤等等

茶歇上門根據(jù)客戶需求提供相應(yīng)的茶歇菜單,同時(shí)配有專業(yè)廚師、服務(wù)員和餐飲設(shè)施(包括咖啡機(jī)、飲料設(shè)備酒杯茶

杯、碟子盤子、桌子、臺(tái)布、臺(tái)裙),提前到達(dá)客戶現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行布置,并在用餐時(shí)間由服務(wù)員負(fù)責(zé)客戶招待 和事物添加,確保整個(gè)茶歇過程的順利愉悅進(jìn)行,為客戶提供周全的服務(wù)。茶歇外送根據(jù)客戶所預(yù)定的茶歇下午茶套餐,直接送貨上門,適合企業(yè)會(huì)議茶歇或公司員工生日、員工下午茶。茶歇上門菜單可以客戶定制及代為客戶采購(gòu)。

公司餐具租賃:紅酒杯,香檳杯,咖啡杯,果汁杯,白酒杯,洋酒杯,布菲爐,餐夾,餐叉,餐碟,餐刀,餐車,蛋糕盤,保溫箱,水果盤,保溫壺,茶壺,咖啡機(jī),薯?xiàng)l機(jī),雪糕機(jī),燒烤爐,熱狗機(jī),冰箱自助餐餐具出租西餐餐具出租酒杯出租餐具租賃大全我司專注茶歇會(huì)、酒會(huì)以及自助餐餐具出租酒具出租,主要出租餐臺(tái)、出租碗筷、出租刀叉、出租紅酒杯、出租雞尾酒杯、出租咖啡杯、出租高矮腳香檳杯、出租威士尼杯、水扎、出租湯碗、出租燒烤爐(布菲爐)、出租果汁機(jī)、出租咖啡機(jī)、出租榨汁機(jī)、出租飲水機(jī)、等等。。。。




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