福建品牌火鍋加盟連鎖排名值得信賴 伴城鍋語招商

為什么還要找別人加盟?

形成品牌化連鎖效應(yīng) 許多人會認(rèn)為，自己開店自己經(jīng)營就好了，為什么還要找別人加盟？要知道在品牌化浪潮的趨勢下，一家火鍋店是沒有辦法形成全國甚至全球性的效應(yīng)，即便店面在當(dāng)?shù)氐纳庾龅梅浅：?，依然很難在大范圍內(nèi)形成品牌效應(yīng)，這就需要以連鎖加盟的形式，擴(kuò)大品牌影響力，讓品牌方與連鎖店攜手前行，共同進(jìn)步，這才是加盟的另一個(gè)核心要點(diǎn)。 正所謂開店容易，經(jīng)營難，對于餐飲老手來說同樣如此，更何況是新人入行，開店要謹(jǐn)慎，找到靠譜的火鍋品牌是首步。

客人所點(diǎn)菜品的注意事項(xiàng)

呈遞點(diǎn)菜單 　?。?客人入座后，檢查菜單，保證菜單干凈、整潔、無損； 　?。?服務(wù)員將菜單呈送至客人手中站在客人的右側(cè)，大廳服務(wù)員以同時(shí)按顧客數(shù)量擺放好餐巾紙。 　?。?根據(jù)詢問了解客人口味，當(dāng)好客人參謀“先生/女士，請問吃紅湯鍋或是鴛鴦鍋？” 　　４.主動介紹菜品特點(diǎn)，特別是本店的特色菜鮮鴨腸，具有推銷意識，引導(dǎo)客人消費(fèi)。 　?。?介紹小吃的種類、做法和份量，向顧客推薦； 　?。?顧客點(diǎn)菜過程中，先將鍋底通知到廚房 　　７.檢查菜單，及時(shí)送單入吧臺和廚房 　　注意：菜單、酒水要分單填寫，填寫要準(zhǔn)確迅速（視各店是否設(shè)置酒水員） 　?。?寫清楚桌號、日期、人數(shù)、開單服務(wù)員工號菜品數(shù)量、鍋底類型，幾位客人（即幾個(gè)油碟） 　　９.遇到客人所點(diǎn)菜品暫缺應(yīng)及時(shí)告知客人并征求客人意見是否更換或推薦其口味相同的菜品?？腿怂c(diǎn)菜品太多，應(yīng)做好提醒顧客，按量點(diǎn)菜，不夠時(shí)再加；點(diǎn)菜時(shí)站直身體不要傾靠在客人身上

客人杯酒水服務(wù)及注意事項(xiàng)

酒水服務(wù) 　　１.征詢客人所需酒水、飲料，如客人難以確定使用何種時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動向客人介紹酒水和飲料。 　　２.認(rèn)真填寫酒水單，字跡清楚，開單取酒不起過3分鐘 　　３.填寫酒水單后，到吧臺取酒水，在擺放時(shí)，根據(jù)客人坐位順序擺放，主賓的飲料放在托盤的遠(yuǎn)離身體側(cè)，主人的酒水在托盤的里側(cè)，方便取拿。 　?。?問清客人所用酒水以及飲用方法，主動送上相應(yīng)杯具為其服務(wù)。 　　５.示酒：左手托瓶身，45度傾斜，商標(biāo)向外，請客人看清酒的商標(biāo)，請客人確定“對不起，先生/女士，這是您好點(diǎn)的XX酒，現(xiàn)在可以為你斟上嗎？” 　?。?開啟：開紅酒時(shí)，左手扶酒瓶，右手用開酒刀割開鉛封，并用一塊干凈的口布將瓶身擦干凈將酒鉆垂直鉆放木塞，注意不要旋轉(zhuǎn)酒瓶，待酒鉆完全鉆入木塞后輕輕拔出木塞，木塞出瓶時(shí)不應(yīng)有聲音；將木塞放入鼓油碟中，放在主人紅酒杯的右側(cè)，間距2CM，斟酒時(shí)，斟入1/2即可，也可根據(jù)客人要求，等倒完酒后要輕輕轉(zhuǎn)動一下瓶身，避免酒滴在客人身上；當(dāng)瓶中酒剩一不定期份量時(shí)，詢問主人是滯準(zhǔn)備另外一瓶，如主人不再加酒，觀察客人，待期喝完后立即撤掉空杯。 　?。?斟倒啤酒、氣體飲料時(shí)速度不宜太快，避免有氣體的飲料、啤酒溢出泡沫于杯外。 　?。?觀察客人的酒水杯，當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人杯中只剩1/3是詢問是否添加。 　?。?服務(wù)時(shí)按先賓后主，女士優(yōu)先的原則，右側(cè)服務(wù)，語言使用“打擾一下，請問先生/小姐，這是……并輔以手勢。