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智能食堂靠這些處理校園就餐問題

近年來，現(xiàn)代化、個性化的食堂逐步進(jìn)入大眾的視野，才智食堂更是層出不窮，但真正的才智食堂其構(gòu)成是雜亂的，從結(jié)算方法，運(yùn)營形式，服務(wù)方法，選餐、就餐等功能都與傳統(tǒng)食堂各不相同。這意味著未來對才智食堂將有更高的要求，這對于食堂的轉(zhuǎn)型無疑是一場應(yīng)戰(zhàn)，更是一次機(jī)遇。

傳統(tǒng)食堂日益凸顯的壞處

◆ 用餐時刻會集，人l量大：用餐時刻會集，人l量大，食堂排隊擁堵，普遍反映用餐體會差；

◆ 傳統(tǒng)窗口形式：傳統(tǒng)窗口形式需要在多個窗口分別排隊選菜、#由服務(wù)員打菜，屢次排隊需要屢次結(jié)算，麻煩且糟蹋時刻；

◆ 打菜重量短少標(biāo)準(zhǔn)：服務(wù)員打菜重量短少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，多少憑本身喜愛，不能做到公正起見，菜打多了，習(xí)慣性削減，做到菜量不多只少

◆ 結(jié)賬速度慢，易出錯：依靠人工收銀，靠收銀人員心算或數(shù)餐具逐一計價，速度慢、易出錯，容易形成排長隊、引發(fā)糾紛。

向產(chǎn)業(yè)鏈延伸，謀求提速降成本

伴隨大數(shù)據(jù)、云計算、AI技術(shù)發(fā)展在智慧餐飲中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)簡化業(yè)務(wù)流程、識別好的客戶、提高風(fēng)f控能力、供應(yīng)鏈管理等多方面的創(chuàng)新。從整體餐飲行業(yè)的價值鏈層面來看，商家之所以選擇智慧餐飲，除了消費(fèi)環(huán)節(jié)，采購環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、售后二次營銷環(huán)節(jié)都有潛力可發(fā)掘，還為餐飲這種資本密集型行業(yè)提供了加速資產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)效率，做大資產(chǎn)規(guī)模的可能性。

隨著我國高等教育的快速發(fā)展，尤其是全國各高校不斷擴(kuò)招，學(xué)生食堂的就餐人數(shù)劇增，人力成本不斷升高，食堂工作人員的工作量增大，這一系列都給高校的食堂運(yùn)營管理造成很多困擾。

 “食堂就餐高峰期時，食堂十分擁堵，加上人工服務(wù)效率低下，導(dǎo)致結(jié)算餐費(fèi)時人為差錯時有發(fā)生?！备拭C天香百合智慧餐飲總經(jīng)理牛彤介紹，就餐人數(shù)增加，就餐的時間很集中，人工的服務(wù)效率難以滿足學(xué)生就餐和結(jié)算需求。到了吃飯高峰期，食堂擁堵情況十分嚴(yán)重，影響整個就餐效率。

1. 引入智慧食堂系統(tǒng)，再也不需要任何支付方式，讓我們對拿在手上不方便的手機(jī)say NO,讓我們對容易丟的飯卡say NO,我們只需靠臉吃飯！

2. 智慧食堂系統(tǒng)，采用先進(jìn)的技術(shù)，健康的生活理念，能夠合理規(guī)劃每一餐的熱量，讓顧客吃的健康，吃的舒心，吃的開心！

3. 智慧食堂系統(tǒng)，不僅對顧客十分友好，也同時便利了食堂工作人員。再也不用為吃飯高峰期頭疼了，我們只需要潛心研究菜品就好。

4. 智慧食堂，也提高了餐廳的形象！