壓力蒸柜的用途和特點(diǎn)「科越電子」

電磁蒸柜是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓。

一般用的廚房的配套設(shè)備包含：通風(fēng)設(shè)備如排煙體系的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包含傳菜電梯。

蒸飯柜特點(diǎn)：

1、多功能多用途無須專人看管，自動恒溫，自動進(jìn)水，缺水報警，防止干燒；

2、定時功能，安全氣閥，鍍鉻門鎖鉸，方便實(shí)用，保溫、環(huán)保、、節(jié)能；

3、耐高溫多氣囊嵌入式

4、硅膠門封，密封牢固；

5、不銹鋼材質(zhì)，外形美觀，清潔衛(wèi)生；

6、沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和支層條，經(jīng)久耐用；

蒸飯柜，涉及用于放置食物的托盤，包括箱體、箱門，箱體的下部設(shè)有蒸汽發(fā)生器，該蒸汽發(fā)生器設(shè)有主蒸汽管，該主蒸汽管上設(shè)有若干主蒸汽出口。蒸飯柜箱體的下部側(cè)壁上設(shè)有用于支撐托盤的隔板，箱體的側(cè)壁設(shè)有透氣孔，該透氣孔與外部連通，該透氣孔的兩側(cè)設(shè)有滑槽，該滑槽內(nèi)設(shè)有擋板，該擋板與滑槽滑動連接，該擋板上連接有連桿，該連桿的一端延伸至箱體的外部。

    廚房工程中，廚房設(shè)備設(shè)計作為一項(xiàng)工程的準(zhǔn)備前工作，是具備一門融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)的具有特別的設(shè)計技術(shù)技巧。

    在酒店廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房開展工藝流程、管理流程等展開設(shè)計，需要多方面統(tǒng)籌廚房設(shè)備的符合度和數(shù)量的確定。比一般的建筑結(jié)構(gòu)所涉及的技術(shù)門類多，其中包括熟悉水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等多種知識，設(shè)計精度高、密度大，流量功率大。壓力蒸柜

    質(zhì)量好的蒸柜，除了在蒸制能力方面要有出色的能力外，在安全能力上也需要有良好的表現(xiàn)，蒸柜容易發(fā)生的問題就是，其內(nèi)部水被高溫蒸干，而后產(chǎn)生過載，輕則食物、蒸柜一同報廢，嚴(yán)重甚至?xí)?dǎo)致火。

    為了避免這一點(diǎn)，科越在蒸柜上加入了品質(zhì)高的交流接受器，并裝配有水位感應(yīng)針，如果蒸柜內(nèi)水位低于安全線以下，便對?；饠嚯姡@一操作由品質(zhì)高接受交流器處理，更是在一定程度上保證了其安全無虞，避免了安全隱患，也讓商家蒸制食物時能多一份安心。壓力蒸柜