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視頻作者:山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠
為了延長存放期、保持肉制品原有的味道和新鮮度,冷鮮肉一定要采取速凍的方式。因為,在速凍過程中,肉類食品內(nèi)結(jié)成的冰晶很小,其組織細胞內(nèi)液和外液及細胞間的結(jié)晶體不會流出來。有不少鮮肉柜的用戶,冷凍的方法不當(dāng),使得肉類食品結(jié)成了大的冰晶,使得食品細胞膜遭到破壞,組織養(yǎng)分、新鮮度在解凍后隨水消失,這樣一來,食品的鮮味大減、且肉體松散。

鮮肉柜該如何正確使用?
如何冷凍才是正確的呢?先將溫度控制器的旋鈕調(diào)到冷的一檔,使得壓縮機不停的快速冷凍,約30分鐘,再將溫控器的旋鈕置于通常所需溫度的檔位上,這樣就可以保證食品原有的味道和鮮度了。儲存鮮肉時,可以將其預(yù)先分為幾小塊,這樣在銷售時不僅更方便,還能提高肉的凍結(jié)速度和冷藏效果,確保肉質(zhì)的鮮美。

在國內(nèi)建立起來的品牌的一些的效益是不可缺少的,但是在這樣的一個的新的時代上趨勢有著不可減少的新的生產(chǎn)上的新的整體的問題的,這是要將產(chǎn)品能夠做到精和做到深處的這樣的一個的事實上來,在事實上,無論是鮮肉柜產(chǎn)品還是其他的產(chǎn)品都是有了這兩個方面的新的核心的技術(shù)性問題,鮮肉柜產(chǎn)品的企業(yè)品牌的力量和市場上的需求。

節(jié)能 智能’是未來冷鮮肉柜市場的需求。據(jù)統(tǒng)計,上半年整體鮮肉柜市場零售量同比下降4.7%,其中,普通鮮肉柜零售量同比大幅下降16.2%,節(jié)能鮮肉柜則同比增長6.5%。節(jié)能鮮肉柜替代普通鮮肉柜產(chǎn)品現(xiàn)象明顯,占比持續(xù)上升。上半年鮮肉柜市場已經(jīng)進入轉(zhuǎn)型期,節(jié)能鮮肉柜成為市場熱點。節(jié)能降耗是未來鮮肉柜市場的著力點,節(jié)能與智能是未來鮮肉柜市場兩大重頭戲。