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豆腐干,也稱茶干,一般的做法要不就是炒,要不就是鹵。這次試了兩種吃法,茶香鹵豆干和麻辣豆干。
無論是做下酒菜或者是直接做零食都挺好的,天氣熱了,倒是蠻適合鹵點菜吃吃的。無論是雞肫鴨肫牛肉或者是豆干茶葉蛋,不過如果用老鹵做菜的話夏天的保存就要注意了。
要放冰箱,防止變質(zhì)之類的。麻辣豆腐干,上面滿滿的沾著辣椒,嗜辣的人一定要嘗試一把的。
全自動豆腐機方便快捷:從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘,并且一臺設(shè)備只需一人操作,省時省工省力,輕松便捷。
國內(nèi)食品加工機械企業(yè)有超過45萬家,但是機械化應(yīng)用并不是普遍,但絕大多數(shù)是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù),這嚴重的阻礙了食品加工機械企業(yè)的發(fā)展。
豆制品生產(chǎn)中常用的添加劑有哪些
使用防腐劑可抑制細菌繁殖,有效延長豆制品的保質(zhì)期。冬季空閑的旱土,在冬前翻耕,冬季種蔬菜的旱地,在收完蔬菜之后搶晴天翻耕,翻耕后按寬2~3米分廂開溝,精細整地。傳統(tǒng)非發(fā)酵性的豆制品允許使用的防腐劑有:山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣、雙鈉、、等。但有嚴格的使用范圍和使用量的規(guī)定,不得隨意使用。防腐劑苯甲酸鈉則禁止用于豆制品的制作中。 目前允許用于豆制品的甜味劑有天門冬酰,其用量不受限制,而糖精鈉,甜蜜素等則不可用于豆制品工藝。