【廣告】
攪拌軸與攪拌器的固定的穩(wěn)定,直接影響拌餡機(jī)的工作效率,因此,我們要學(xué)會(huì)正確固定攪拌器與攪拌軸:
1、采用螺栓對(duì)夾定位(有平鍵或穿軸螺栓)?!?
2、用緊定螺釘定位(很常用,且使用平鍵傳動(dòng))?! ?
3、用穿軸螺栓定位(無平鍵且靠螺栓傳動(dòng))?! ?
4、直接焊接?! ?
5、采用彈性柱銷定位(外襯防腐材料的軸)
6、采用軸用擋圈定位(且使用平鍵傳動(dòng),不常見)
7、采用壓板定位(靠平鍵或錐度摩擦傳動(dòng),只用在軸端部)。
拌餡機(jī)功能及原理:
在真空狀態(tài)下,旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn),使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能很大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
材質(zhì)配置
1、SUS304不銹鋼材料,桶身端板厚為12mm,腹板厚度為6mm,全不銹鋼構(gòu)造。
2、采用進(jìn)口軸承及密封元件。
攪拌機(jī):
攪拌機(jī)是一種簡(jiǎn)單而傳統(tǒng)的設(shè)備,它的主要作用是把經(jīng)細(xì)化的原料加上輔料和水進(jìn)行混合攪拌,使其達(dá)到勻質(zhì),給下道工序使用。
攪拌機(jī)是簡(jiǎn)單的,但對(duì)于某些產(chǎn)品來說,卻又是的設(shè)備,特別對(duì)于一些傳統(tǒng)的產(chǎn)品,為保證產(chǎn)品的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和質(zhì)感,攪拌機(jī)不可或缺。如哈爾濱紅腸、梅林午餐肉等,這些幾十年傳承下來的產(chǎn)品就顯得怪怪的了。所以,傳統(tǒng)的產(chǎn)品所使用的傳統(tǒng)工藝如輕易改變,則可能生產(chǎn)負(fù)效果。
拌餡機(jī)報(bào)價(jià)1、機(jī)臺(tái)全為不銹鋼制、造型美觀、好清洗、使用安全、攪伴正反轉(zhuǎn)方向可任意調(diào)整,可倒料、實(shí)用且耐用。
2.本機(jī)器使用正泰時(shí)間繼電器控制,根據(jù)自己的需要可以隨時(shí)調(diào)整時(shí)間,還可以你想使用四種轉(zhuǎn)動(dòng)方向,就把時(shí)間調(diào)好。如果你想使用兩種攪拌,你可以把時(shí)間繼電器調(diào)到兩個(gè)時(shí)間段。
3.本機(jī)使用斜板式漿葉加絞龍式攪拌,使物料在料筒中翻動(dòng)的同時(shí)還做圓周運(yùn)動(dòng),使用雙軸承結(jié)構(gòu)提高了攪拌效率和攪拌效果,使各種材料攪拌更加均勻。
4.物料被漿葉進(jìn)行徑向翻滾,絞龍向回流完成混合均勻的攪拌功能。
5、適用于調(diào)理食品、冷凍脫水、便當(dāng)業(yè)、面食業(yè)、快餐業(yè)、香料、飼料等加工業(yè)。