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餐飲油煙凈化器與油煙機的區(qū)別

餐飲油煙凈化器與油煙機的區(qū)別 餐飲油煙凈化器設(shè)備采用先進的雙膜傳質(zhì)液沫化學(xué)反應(yīng)原理技術(shù)，把油煙的收集、過濾、凈化、排放結(jié)合到一起，自動化運作，實現(xiàn)了真正的目測直排效果，適用于各種（包括地處位置閉塞）情況的餐飲廚房，是打造五星級標(biāo)準(zhǔn)廚房的必備！ 1.肉眼完全觀察不到油煙。 餐飲行業(yè)使用的油煙凈化器可以將凈化效率提高到97%以上，經(jīng)過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，普通肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的（北方寒冷冬天會觀察到水霧存在，屬于正常現(xiàn)象）。若是一個餐飲店使用了普通的油煙機，那么消費者是非常不愿意去到這里吃飯的，油煙會很大，嚴重影響到心情。對于高要求的油煙凈化工程，只要能觀察到油煙存在，可以認定工程失敗，無論設(shè)備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞的，因為將要投訴您的鄰居是完全不理會廠家的申訴的，只要看見煙霧就會投訴。 2.長期穩(wěn)定工作，故障率低。 各類餐飲油煙凈化器設(shè)備的工作原理都不復(fù)雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護也會給正常營業(yè)制造大量麻煩。 3.清洗周期長，每次清洗維護時間快捷。 不同種類的油煙凈化設(shè)備具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護不會影響餐廳的正常營業(yè)，但維護周期的長短和每次維護的勞動強度和麻煩程度預(yù)示廠家未來對設(shè)備長期維護承諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期和每次zui長不超過一小時的清洗維護時間是普通餐飲油煙凈化器設(shè)備難以達到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而的凈化設(shè)備基本上能做到兩個月以上清洗一次，每次只需半個小時左右。

廚房油煙的危害

重視廚房油煙的危害 廚房油煙的毒性重要有：毒性，吸入烹飪油煙氣可激發(fā)大鼠肺部和組織細胞損傷。吸入烹飪油煙后肺組織細胞周期異常和凋亡率降落多是導(dǎo)致大鼠浸染機制之一。毒性，烹飪油煙能影響機體的細胞、巨噬細胞功效、抗效應(yīng)、據(jù)守功效，從而使機體的功效降落。致突變性，烹飪油煙中存在著能激發(fā)基因突變、DNA損傷、染色體損傷等分歧生物學(xué)效應(yīng)的遺傳毒性物質(zhì)。烹飪油煙對人體存在暗藏致癌危險性。廚房油煙的冷凝物對雄性果蠅的生殖系統(tǒng)也有必定的影響，可導(dǎo)致景象的產(chǎn)生。 對兒童而言，油煙污染同樣會影響著他們的健康。據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，廚房油煙污染嚴重的家庭，兒童咳嗽的病發(fā)率超出50％。兒童對室內(nèi)空氣污染較為敏感，相對成人更容易受到影響。 對于女性來講，油煙影響較大方面就是會使臉部皮膚因子活性降落，黯淡而粗糙，布滿（民間俗稱“黃臉婆”），操作再多的化裝品也挽回不了油煙對青春的侵害。 在很多的家庭中，婦女常常是廚房的主角。但一些婦女長時刻在廚房活動后便閃現(xiàn)、胸悶、眼癢、鼻塞、等，若是在廚房時刻較為集中，時刻較長、嚴重的話還會導(dǎo)致，記憶力減退、、等“醉油綜合癥”，這主若是由廚房中的油煙而至。因為廚房中燃料焚燒和油脂加熱所組成的油煙氣體含有、二氧化碳、氮氧化物以及存在強烈致癌性的笨并芘等很多對人體有嚴重風(fēng)險的物質(zhì)。 研究剖明，常常操作食油加熱到270℃所產(chǎn)生的油霧凝固物，可致令人體細胞染色體的損傷，女發(fā)率可能就是其中一個重要的成分。比較幾年來國內(nèi)一些大城市，在對病發(fā)景象的查問訪問中創(chuàng)造，長久從事烹飪的家庭婦女的病發(fā)率較高，此外在廚房油煙濃度高的景象下從事烹飪作業(yè)的廚藝職員，油煙不但易使其患，而且對其腸道、大腦神經(jīng)等的影響也較為明顯。

油煙凈化器使用的注意事項

油煙凈化器使用的注意事項 油煙凈化器對于餐飲業(yè)來說是必不可少的，它能解決大部分餐飲廚房的油煙問題。油煙凈化器在使用過程中有許多注意事項，下面盈浩環(huán)保就給大家說明一下。 一、不得隨意拆卸油煙凈化器 （1）油煙凈化器在使用過程中不得隨意拆卸，如果需要拆卸一定由廠家的專業(yè)人員進行拆卸。 （2）由于凈化設(shè)備本身的輸出電壓過高，所以必須要先斷電，然后才能進行設(shè)備的拆卸工作，切勿帶電操作，避免發(fā)生意外。 （3）不論是油煙凈化器的拆卸還是組裝，應(yīng)當(dāng)按照配備的說明書進行操作，安裝完成后，需檢查各設(shè)備部件是否在其對應(yīng)的位置，確保安裝無誤。 二、定期檢查電路系統(tǒng) 所有電器類設(shè)備都應(yīng)該定期檢查電路系統(tǒng)，油煙凈化器也不例外，定期對設(shè)備進行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題能及時進行處理，防止出現(xiàn)安全隱患。 三、定期清洗油煙凈化器 油煙凈化器的工作原理簡單來說就是“吸入”油煙，通過設(shè)備凈化后排出至空氣中。在這凈化過程中，油煙隨著時間的推移，設(shè)備內(nèi)部會逐漸囤積大量油垢，如果不定期清洗，輕則降低油煙凈化效果，重則引起火災(zāi)。

餐飲廚房油煙凈化技術(shù)對比

餐飲廚房油煙凈化技術(shù)對比 在我們?nèi)粘５牟惋嬌a(chǎn)中，抽油煙霧機、排風(fēng)扇等多事用于油煙排放，不具有凈化功能。而這樣的排放帶來了環(huán)境污染的問題，針對這個問題，出現(xiàn)了油煙凈化技術(shù)。 下面就由小盈來為大家詳細介紹下目前市場上常見的幾種油煙凈化技術(shù)： 一、機械方法 采用慣性、過濾等方式收集油煙，利用慣性的方式處理油煙，在油煙通過格柵、網(wǎng)罩時改變氣流方向，使油煙中的顆粒物靠慣性和碰撞從氣流中分離，流入集油區(qū)。 二、濕式處理法 通過將加入化學(xué)成分的試劑用水霧的形式對油煙進行噴淋，通過對油煙中的有害成分進行結(jié)合吸收，達到凈化效果。 三、高壓靜電方法 通過變壓器將220v變壓至高伏，然后經(jīng)整流器轉(zhuǎn)換成直流電，在設(shè)備極板之間構(gòu)成一個強電場，對油煙氣體中的顆粒荷電，荷電的油煙氣體顆粒在重力、電極引力和風(fēng)場引力作用下被收集，從而達到凈化效果。 技術(shù)特點對比： 機械法：凈化率40%-70%，需經(jīng)常更換濾料，運行成本高，風(fēng)阻大，易產(chǎn)生噪音污染，需要額外增加噪聲治理費用。但設(shè)備簡單，耗能低，初期投資較少。 靜電法：凈化率80%-90%，對氣溶膠狀態(tài)污染物的去除率相對較高，體積小，能耗小，不會造成二次污染，但運行和維護費用高。 濕式法：對SO2去除率可達63.9%，能降低排煙溫度，通過不同試劑，可以達到去除刺激性異味效果，但投資較高，耗電耗藥，運行成本高。產(chǎn)生的廢液需要處理，否則容易造成二次污染。