常德風(fēng)冷色拉柜供應(yīng)商誠(chéng)信企業(yè),佰科放心

     隨著“輕食”概念越來(lái)越流行，蔬菜水果沙拉也開(kāi)始備受推崇。很多人，特別是想減肥的人，每次叫外賣(mài)時(shí)就喜歡叫上一份蔬菜沙拉，再配上一杯水果茶。更有甚者把這兩者當(dāng)成每天的正常三餐?？墒怯袝r(shí)候便會(huì)發(fā)現(xiàn)，蔬菜沙拉吃了不少，體重不降不說(shuō)，甚至反而變得更轉(zhuǎn)給你，身體也變差了。首先是口味問(wèn)題，喜歡吃豆?jié){油條叉燒包、各類(lèi)熟食的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者并不一定能接受冰涼的蔬菜沙拉。風(fēng)冷色拉柜供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。

      現(xiàn)在輕食概念里的“蔬菜沙拉”，會(huì)出現(xiàn)兩種賣(mài)點(diǎn)：一是“低卡飲食”，二是“純素飲食”。根據(jù)內(nèi)容的不同，蔬菜沙拉搭配的內(nèi)容也不同。像“素食”的就以蔬菜為主，少量主食如土豆、番薯等。而有些除了蔬菜和主食外，也會(huì)搭配一些熱量較低的瘦肉類(lèi)如肉、魚(yú)肉、蛋等。這樣的搭配看起來(lái)好像營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但其實(shí)很容易出現(xiàn)食物搭配不當(dāng)、熱量過(guò)低的情況。材料和醬汁的配料雖多，但大都是亞洲家庭常備的食材，因此不會(huì)太麻煩。比如“純素飲食”中便會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足，熱量過(guò)低而不能滿(mǎn)足一天的能量需求等。風(fēng)冷色拉柜供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。

       凱斯十分看好餐飲行業(yè)并押注了Sweetgreen，他說(shuō)：“餐飲是一個(gè)價(jià)值5萬(wàn)億美元的市場(chǎng)，這個(gè)行業(yè)未來(lái)的一個(gè)主要發(fā)展趨勢(shì)是遠(yuǎn)離工業(yè)流水線(xiàn)生產(chǎn)的食品。我們看好這一趨勢(shì)，也看好按照這一理念經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)”。風(fēng)冷色拉柜供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)、

      Sweetgreen獲得了投資，也象征著沙拉創(chuàng)業(yè)賽道正式被資本認(rèn)可。三位雄心勃勃的創(chuàng)始人也將公司的發(fā)展戰(zhàn)略定位“成為沙拉快餐界的星巴克”。與此同時(shí)，2013年出版《TheFaet》，2014年被譯為中文版《輕斷食》在國(guó)內(nèi)開(kāi)售，掀起了一股輕斷食的風(fēng)潮，國(guó)內(nèi)中產(chǎn)人群對(duì)于健康飲食也越來(lái)越重視。這里也要特別提及一下SOHO中國(guó)的創(chuàng)始人潘石屹，在微博還處于輿論的時(shí)期，他在減肥健身的過(guò)程中曬自己喝果蔬汁、吃沙拉輕食的照片，也讓不少職場(chǎng)人士、年輕白領(lǐng)們紛紛效仿?！度A盛頓郵報(bào)》2015年時(shí)登載過(guò)食品專(zhuān)欄作家塔瑪·哈斯佩爾（TamarHaspel）的一篇文章《為什么說(shuō)沙拉被評(píng)價(jià)過(guò)高》（WhySaladisSoOverrated），曾引起過(guò)很多關(guān)注。風(fēng)冷色拉柜供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。

       人類(lèi)愛(ài)吃的很多種食物都有健康問(wèn)題，白米飯缺乏營(yíng)養(yǎng)，紅燒肉脂肪含量太高，方便面鹽太多，巧克力熱量太高……唯獨(dú)沙拉名聲一直特別好，想減肥的人覺(jué)得沙拉熱量低，想健康的人覺(jué)得沙拉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，沙拉仿佛是一位冰清玉潔的仙女，人人都想親近她。風(fēng)冷色拉柜供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。在這樣復(fù)雜參數(shù)的影響下，我再限定男女款沒(méi)有意義，反而我的SKU（庫(kù)存量單位）數(shù)翻倍，增加管理困難。

       先說(shuō)熱量。沙拉的熱量不見(jiàn)得比普通食物低，原因在于很多廚師為了讓沙拉更好吃，往里添加了很多高脂肪高熱量的肉塊或者沙拉醬。這里面的道理很容易理解，但問(wèn)題卻不那么容易解決，因?yàn)楣獬陨卟撕茈y讓人產(chǎn)生飽腹感，吃完跟沒(méi)吃一樣，沒(méi)幾個(gè)人能吃得慣。再說(shuō)營(yíng)養(yǎng)。很多人之所以喜歡吃沙拉，就是因?yàn)樯卟吮戎笫斓氖卟撕懈酄I(yíng)養(yǎng)。但我們主要針對(duì)大眾化的市場(chǎng)，他們需要的是健康的感覺(jué)，就是買(mǎi)了這樣一份產(chǎn)品，他自我感覺(jué)更健康了。這個(gè)想法從理論上講是沒(méi)錯(cuò)的，但大多數(shù)蔬菜并不適合生吃，尤其不符合中國(guó)人的口味，于是飯館里賣(mài)的沙拉往往只含有少數(shù)幾種比較適合生吃的蔬菜，可惜這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往是的。風(fēng)冷色拉柜供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。

        俗話(huà)說(shuō)得好，沙拉不好吃，一定是你沒(méi)找到對(duì)的沙拉汁。今天這款油醋汁熱量比普通沙拉醬低不少，方子是五五手把手教的，跟我過(guò)去的調(diào)法不一樣，同樣的爽口好吃，我親測(cè)天天吃都不會(huì)膩。這道油醋汁的起因，據(jù)說(shuō)是她們前陣子吃到一家特別好吃的沙拉，然后拼命記住那個(gè)味道，回來(lái)后來(lái)來(lái)去去調(diào)試了很多次，總算試出了類(lèi)似的感覺(jué)。加入黑豆和鱷梨(即牛油果)，不加額外的熱量就可以吃到玉米卷沙拉的味道。風(fēng)冷色拉柜供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。

       國(guó)內(nèi)近年掀起的這波新消費(fèi)浪潮中，沙拉可以算作早被波及的品類(lèi)之一。從發(fā)展情況來(lái)看，包括36曾介紹過(guò)的 “好色派沙拉”、“瘦沙拉” 在內(nèi)，目前多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)沙拉品牌都還在B輪前的早期階段拼殺。在我看來(lái)，沙拉創(chuàng)業(yè)的門(mén)檻不算高，也很難形成壟斷。一方面，沙拉制作的技術(shù)難度較低，各家口味差異不是特別明顯。從今年發(fā)布的《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》數(shù)據(jù)來(lái)看，小吃快餐門(mén)店占比，火鍋躍居品類(lèi)。同時(shí)，面對(duì)這樣一個(gè)市場(chǎng)，消費(fèi)者的表現(xiàn)則是很愿意嘗新，對(duì)同一品牌忠誠(chéng)度不強(qiáng)。風(fēng)冷色拉柜供應(yīng)商服務(wù)熱線(xiàn)。