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首先,專業(yè)的蔬菜配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親自己去選購的麻煩。其次,專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對蔬菜種類的需求,價格也非常實惠,節(jié)省了大量的采購資金,同時也提高了生產(chǎn)工作的效率。
總而言之,蔬菜食材配送行業(yè)的存在對于餐飲行業(yè)的發(fā)展來說是有百利而無一害。儲存主要是為了保證銷售需要,但要求是合理庫存,同時還要注意在儲存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。由于目前市場上的配送公司也很多,但是對于一些易腐爛、保鮮時間短的蔬菜食材等食品來說,一定要選擇一家產(chǎn)品新鮮、配送的公司,否則不僅會影響到工作上的效率,更是會影響到整個工作的質(zhì)量,作為消費者的我們一定要萬分注意。
5.企業(yè)如何擴大利潤?
重視貨源問題,采購至關(guān)重要,直接影響利潤。目前,生鮮配送企業(yè)都是通過這幾種方式進(jìn)行盈利的:價格差(通過低價購入,高價賣出)、加工增值法(凈菜加工、中央廚房)、規(guī)模經(jīng)濟法(大批量的采購)。
目前生鮮配送的經(jīng)營模式受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊,農(nóng)產(chǎn)品配送行業(yè)競爭越來越激烈,低利潤農(nóng)產(chǎn)品原來所賴以生存的薄利多銷,如今拉動力變得越來越弱,很多低利潤農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)的日子并不好過。
我們再來看看生鮮配送行業(yè)的未來趨勢,資本趨勢,資本對于配送行業(yè)來說小鮮認(rèn)為有如下幫助:
協(xié)助產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),賦能行業(yè)發(fā)展;
助推市場標(biāo)準(zhǔn),改變用戶消費觀;
推進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新,縮短摸索征程;
共謀行業(yè)出路,做大市場蛋糕;
加快行業(yè)成熟,有利優(yōu)勝劣汰。
城市冷鏈配送的發(fā)力點和優(yōu)化:
1 )集散能力及線路優(yōu)化能力。根據(jù)交通限制和配送時間窗口,選擇合適車型,將少批量、多 品種的貨品集中配送,提高冷鏈運輸車輛的裝載率,能夠在保證時效性的前提下更大程度地降低單位成本;
2 )差異化服務(wù)。為商超、酒店供應(yīng)商進(jìn)行配貨,貨量較大且交接程序復(fù)雜,而為網(wǎng)購客戶提供生鮮宅配則客戶分散、成本較高。面對不同的客戶需求提供差異化的配送服務(wù)能夠擴大客戶范圍,形成多元化的綜合型配送系統(tǒng)。
3 )專業(yè)人才。高綜合素質(zhì)的配送人員不僅能夠提高配送效率,同時可以為客戶帶來更高品質(zhì)的服務(wù),增加客戶粘性。