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真空包裝機(jī)為半自動(dòng)真空設(shè)備,只需按下真空蓋即自動(dòng)按程完成真空、封口、印字、冷卻、排氣的全過(guò)程。適用于各類(lèi)食品、藥品、粽子、牛肉粒、牛肉干、酸菜、香辣魚(yú)干、肉干、羊羔肉、甲魚(yú)、雞腿、雞翅、大棗、串串香、果仁、土特產(chǎn)、水產(chǎn)品、化工原料等各種固體、粉狀、糊狀、液體,電子產(chǎn)品(半導(dǎo)體、電路板、電子成品等)及機(jī)金屬加工件的真空包裝,以防潮、防氧化變色。經(jīng)過(guò)包裝的產(chǎn)品可防止氧化,霉變、蟲(chóng)蛀、受潮,可保質(zhì)、保鮮延長(zhǎng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期限。采用巴氏殺菌(水溫80℃左右)后,常溫下真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝保鮮期在30天以上,先采用高阻隔膜。
1)全自動(dòng)真空包裝機(jī)要求放置在地面平整,周?chē)h(huán)境通風(fēng)良好、于操、灰塵少、無(wú)腐蝕性氣體的場(chǎng)所使用。
2)使用前,檢查機(jī)蓋蓋下時(shí)是否將真空室密封。
3)檢查真空泵油最,按真空泵說(shuō)明書(shū)要求從加油口注入真空泵油(常用1號(hào)機(jī)械真空泵油)。
4)如需要充保護(hù)氣體.應(yīng)配備充氣鋼瓶.裝上減壓閥,壓力調(diào)至0.1 MPa(不得大于0.12 MPa)。
5)將所有調(diào)節(jié)旋扭調(diào)至低值。插上電諫插頭,電源指示燈亮,表明己通電。接通電源開(kāi)關(guān).選擇包裝方式(“真空”或“真空充氣),壓下機(jī)蓋,真空泵開(kāi)始抽氣,
真空包裝機(jī)的真空度應(yīng)該怎么選擇?充氣量應(yīng)該怎么選?才能有利于提高包裝物品的保存。
1)選擇:根據(jù)包裝工藝要求而定。提高真空度有利于包裝物品的保存,一般使用1.3kPa;當(dāng)包裝粉狀或含液汁物品時(shí),易溢出,可降為20kPa左右;對(duì)充氣包裝、呼吸式包裝、或包裝后需殺菌的,亦可適當(dāng)降低真空度。
2)調(diào)整:①如包裝機(jī)使用電接點(diǎn)式真空表,將上限指針撥至所需真空度即可;
②對(duì)于任一真空包裝機(jī),真空度和抽真空時(shí)間有一個(gè)穩(wěn)定的對(duì)應(yīng)關(guān)系。所以真空包裝機(jī)不用電接點(diǎn)式真空表時(shí),可以用時(shí)間繼電器間接控制真空度。包裝效果決定于袋內(nèi)真空度,袋內(nèi)真空度的提高比真空室滯后,應(yīng)按真空室達(dá)極限真空度的時(shí)間再延長(zhǎng)片刻,使袋真空度與真空室內(nèi)真空度趨于一致。由于包裝材料品種繁多,使用情況各不相同,無(wú)法給出詳細(xì)的對(duì)應(yīng)選用值。
(2)充氣量,根據(jù)包裝袋大小和包裝要求而定。袋內(nèi)充氣量與充氣時(shí)間、充氣后真空室的壓強(qiáng)有較穩(wěn)定的對(duì)應(yīng)關(guān)系,故可通過(guò)控制后面兩個(gè)參數(shù)之一來(lái)調(diào)整充氣量。
1)充氣后真空室壓強(qiáng)的選擇,應(yīng)在滿(mǎn)足包裝袋充氣量的情況下,使充氣的壓強(qiáng)盡量小。若充氣壓強(qiáng)大了會(huì)導(dǎo)致:
①熱封壓力下降影響熱封質(zhì)量;
②產(chǎn)生彈蓋現(xiàn)象.即蓋子在平衡機(jī)構(gòu)的作用下打開(kāi).通常充氣后真空室壓強(qiáng)不宜超過(guò)0.02MPa。
2)調(diào)整方法;
①如包裝機(jī)使用電接點(diǎn)式真空表,可直接把下限壓強(qiáng)調(diào)至選定值;
②用時(shí)間繼電器間接控制壓強(qiáng),調(diào)整需反復(fù)進(jìn)行幾次,至符合要求為止。
依據(jù)真空包裝機(jī)的主要結(jié)構(gòu)和配置元件,一臺(tái)優(yōu)質(zhì)的真空包裝機(jī)必須具備以下基本條件:
(1)選用優(yōu)質(zhì)的真空泵配套,該真空必須能保證有良好的品牌,業(yè)內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品。
(2)電器元件必須是選用規(guī)范低壓電器生產(chǎn)制造企業(yè)的產(chǎn)品,保證安全性、可靠性、耐用性,因?yàn)殡娖骺刂撇糠质前b機(jī)的大腦。
(3)整機(jī)鋼材結(jié)構(gòu)從材質(zhì)到厚度都要能夠滿(mǎn)足頻繁的使用要求,特別是真空室體的結(jié)構(gòu)和材料的使用須達(dá)到食品級(jí)衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)的厚度、強(qiáng)度要求。
(4)整臺(tái)機(jī)器的外觀設(shè)計(jì)要合理、美觀,并符合機(jī)電產(chǎn)品(或真空包裝機(jī))的標(biāo)準(zhǔn)化要求。