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小麥儲藏方法嚴(yán)格控制水分

小麥的儲藏方法嚴(yán)格控制水分：由于小麥吸濕能力強(qiáng)，小麥儲藏應(yīng)注意降水、防潮。應(yīng)充分利用小麥?zhǔn)斋@后的夏季高溫條件進(jìn)行暴曬，使小麥水分控制在12.5%以下，再行入庫。小麥入庫后則應(yīng)做好防潮措施，并注意后熟期間可能引起的水分分層和上層“結(jié)頂”現(xiàn)象。熱入倉密閉儲藏：小麥趁熱入倉密閉儲藏，是我國傳統(tǒng)的儲麥方法。通過日曬，可降低小麥含水量，同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果。對于新收獲的小麥能促進(jìn)后熟作用的完成。由于害蟲的絕，小麥含水量和帶菌量的降低，呼吸強(qiáng)度大大減弱，可使小麥長期安全儲藏。

糧食天生比蔬菜有倉儲優(yōu)勢

糧食，除去塊根塊莖類糧食不談，大部分糧食天生比蔬菜有倉儲優(yōu)勢——因為大部分糧食都是植物種子，并且成熟后含水量自動降低，晾曬或烘干后可以繼續(xù)脫水（并且不降低品質(zhì)）。這一點就造決定了正常倉儲條件下糧食不會因為細(xì)菌和真滋生而。那么需要解決的問題就是三個：蟲害鼠害、返潮和自然氧化分解變質(zhì)。蟲害一直是全世界糧食儲存安全的首要危害。

使用谷物冷卻器將鋼筒倉的糧食溫度降低到10~13℃，當(dāng)外部溫度高時，只有濕度增加或在倉庫外露水，對糧食儲存沒有影響;當(dāng)外部溫度低時，平面擋糧板廠，外部溫度降低。與谷粒堆的溫差也不易凝結(jié)，因此可以有效地防止或減少淤泥食物凝結(jié)的問題。在高溫季節(jié)，使用谷物冷卻器及時將濕谷物的溫度降至7至10℃以下，不僅可以將安全谷物儲存的水分含量提高1％至2％，而且還可以延長濕谷物的貯存期和干燥或干燥的時間。谷物冷卻器冷卻谷物堆棧具有高速和高能量利用率。單次冷卻只需幾天時間，存儲期可能是幾個月。再冷卻間隔長，功耗低。