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臺州手工掛面上桿機批發(fā)廠家值得信賴

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發(fā)布時間:2020-07-26 19:00  









廠家與您分享:

手工掛面工藝流程

和面:將面粉和鹽按照一定比例拌勻,鹽要溶解為鹽水后和入面中,和面過程中要反復用力揉和,不能夠和的過硬或過軟;

醒面:將和好的面放置等待發(fā)酵;

盤條:快刀將面團切割成圓形長條,反復搓捻成圓條,然后將其層層盤入盆中;

繞條:將盤好的面交叉纏繞在固定好的竹扦上,繞滿為止;


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【手工掛面上桿機批發(fā)廠家】廠家與您分享:手工鹽掛面第i一村——孔尹村孔尹手工空心面是純手工掛面,是目前行業(yè)中正宗的手工制品,其特點空心、純手工制作,精選農村中好的筋麥面粉、加鹽水成面團(無任何添加劑)。面片加工:把開關置于“順”的位置進行面片機工,拌好的面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應由厚至薄調整軋輥間隙,進面厚度為出面厚度的2~3倍。反復揉搓,經(jīng)壓盆(回性),倒條、搓條、下槽行面、開面上架、拉絲成形,集藝術、觀賞、食用為一體,是關中民間手工做作坊的宮廷御品。食用時需采取武功旗花面吃法,下面一開即熟,切忌燜煮,冷水沖過,撈成小團,然后調制上等酸湯,作以漂梢(黃花菜、雞餅、大蔥、蔥油等),湯以汪煎稀為妙,此面瓤而筋,口感好,易消化,能增進食欲,舒暢開胃,醒目提神、老少皆宜真正感到與眾不同。

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壓面機如何維護和保養(yǎng)

、使用前將機器安放在干燥、通風的水平地面上,確保機器工作平穩(wěn)、可靠。

、認真檢查機器進料口內有無鐵器、硬物,并及時清理,使用前將接面盤拉出。

、檢查電源電壓是否與本機使用電源相符。

、將電源軟線伸廠,把帶有接地符號的線芯可靠接地,把其余三條線芯(配備單機電動機時為兩條)分別接到開啟式負荷開關(閘刀開關)斷開時的引出線接線端子上,閉合開啟式負荷開關,啟動開關,從進料口看,視活動軋輥向下運轉正確,空載試運轉,各部位無異??稍嚈C。手工掛面人工和面,自然晾曬,做出的面條,細如發(fā)絲,光滑勁道,易消化,比普通掛面口感稍微好一些。


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