臨過(guò)期食用油收購(gòu)高性價(jià)比的選擇「多圖」

過(guò)期食用油不能食用，但是并不是百無(wú)一用，加工處理后仍是寶貴的資源。迎新糧油是專(zhuān)業(yè)回收處理過(guò)期食用油的企業(yè)，經(jīng)當(dāng)?shù)毓ど叹终J(rèn)可的放心企業(yè)。

食用油的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，尤其是大桶的食用油開(kāi)啟后往往1個(gè)月即難再“保鮮”，故大量囤積顯然不妥，所以,食用油一定要注意保質(zhì)期,對(duì)于過(guò)期油脂或混濁、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用．選擇“大跌價(jià)”食油時(shí)，也得留神產(chǎn)品的確切生產(chǎn)時(shí)間。

食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)沙霈F(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。所以此類(lèi)調(diào)和油和純橄欖油比較，養(yǎng)分價(jià)值和價(jià)格都會(huì)有必定的差異。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類(lèi)及羧酸等氧化物、過(guò)氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易生病。

油脂氧化又稱(chēng)脂肪酸敗。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類(lèi)似，不飽和酸占85%，主要是油酸及亞油酸，其比例約為1∶2。脂肪分解后生成游離脂肪酸，脂肪酸分為“飽和脂肪酸”和“不飽和脂肪酸”，其中不飽和脂肪酸在光線、氧氣等作用下，更容易緩慢地發(fā)生氧化作用，并生成氫過(guò)氧化物，氫過(guò)氧化物又裂解為低分子的醛、酮、酸等有哈喇味的產(chǎn)物，這一過(guò)程稱(chēng)為脂肪的氧化酸敗。

迎新糧油專(zhuān)業(yè)從事過(guò)期食用油的回收，用于飼料再加工和能源的轉(zhuǎn)化，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)毓ど叹值恼J(rèn)可，您可放心聯(lián)系。

我國(guó)有些地區(qū)盛產(chǎn)茶油。茶油的脂肪酸構(gòu)成與橄欖油有類(lèi)似之處，其中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，主要都是單不飽和脂肪酸—油酸，占73%之多。亞油酸含量?jī)H為16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，對(duì)預(yù)防疾病有益，因而為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所重視。

有人可能會(huì)說(shuō)，完全沒(méi)必要去看油瓶上的配料表，豆油是大豆榨的，花生油是花生榨的，菜籽油是油菜籽榨的……知道自己買(mǎi)什么油，自然就知道這油用了啥料，不需要費(fèi)這個(gè)事。一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最為好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問(wèn)題。但是請(qǐng)注意，如果你看重油的性價(jià)比，就很有必要“費(fèi)這個(gè)事”。就拿很受歡迎的調(diào)和油來(lái)說(shuō)，通過(guò)看配料表，你能知道你眼前的調(diào)和油到底含有哪幾種油，其中哪種油含量多，哪種油含量少，是不是像廣告中說(shuō)的那樣主要含有某種特別昂貴的油。

迎新糧油商貿(mào)有限公司是保定市環(huán)保局及海事局定點(diǎn)回收企業(yè)，并取得環(huán)保局頒發(fā)的《保定市危險(xiǎn)品廢物經(jīng)營(yíng)許可證》《中華人民共和國(guó)道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)許可證》含危險(xiǎn)廢物運(yùn)輸證，以及廢油經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所需的相關(guān)資質(zhì)，長(zhǎng)期高價(jià)回收各種食用油。

有關(guān)專(zhuān)家已明確提出國(guó)家因強(qiáng)制推行散裝食用油退出市場(chǎng)，這幾百億市場(chǎng)空間要靠小包裝食用油填補(bǔ)。散裝油由于桶裝要在零散售出而不衛(wèi)生，另外質(zhì)量難于保證，小包裝（小桶裝）既衛(wèi)生又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成為城鄉(xiāng)消費(fèi)的主力包裝。

小品種油料油脂含有豐富的不飽和脂肪酸，并富含多種微量營(yíng)養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)。如果可以，盡量到超市、正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)知名品牌的食用油，可以有效地防止缺斤少兩的發(fā)生。我國(guó)特種油料品種多達(dá)上百種。目前，產(chǎn)量較大且已經(jīng)開(kāi)發(fā)利用的有油茶籽油、茶葉籽油、亞麻籽油、紅花籽油、葡萄籽油、紫蘇油、月見(jiàn)草油、核桃仁油、杏仁油、南瓜籽油、蒼耳籽油、沙棘油、松籽油和番茄籽油等；另外還有米糠油、玉米油和小麥胚油等谷物油脂。

特種食用油都采取小包裝，方便、簡(jiǎn)單、衛(wèi)年、高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)易被人們所接受。精煉一級(jí)食用油清亮透明，精煉二級(jí)食用油金黃透明，精煉三級(jí)食用油顏色較深，精煉四級(jí)食用油顏色深暗，但在燈光下比較透明。加之我國(guó)人體膳食比例使食用油由2003年的人均勻11.5公斤達(dá)到2010年人均15公斤，提高達(dá)30%，達(dá)600萬(wàn)噸之巨。國(guó)家還將發(fā)展日300噸到1000噸的大油廠列入發(fā)展重點(diǎn)，特種食油、小包裝油市場(chǎng)前景非常廣闊，可容納更多的企業(yè)發(fā)展。

隨著食品工業(yè)向細(xì)分化、功能化和方便化發(fā)展，食品專(zhuān)用油脂的種類(lèi)也越來(lái)越多，以滿足各種食品不同的加工要求。

食品行業(yè)專(zhuān)用油脂多達(dá)幾十上百種，除了人們所熟悉的色拉油、人造奶油和起酥油等之外，還有噴灑式食品涂層油、脫膜油、代可可脂等，專(zhuān)用油脂已成為食品工業(yè)的主要原輔料之一。