學生餐配送費用高性價比的選擇

正式廠家出品的各式速食

正式廠家出品的各式速食，是嚴格按照國家食品衛(wèi)生要求加工生產(chǎn)的，食品所含的添加劑不構(gòu)成對人體的危害。另外，目前許多食品廠家均致力于開發(fā)天然、有機的食品，以盡可能地降低或不使用食物添加劑。速食的單一必然導致營養(yǎng)失衡，不利于身體健康。糾正：速食的品種十分豐富，涵蓋不同人群的口味喜好，同時營養(yǎng)上各有特點，只要大家學會辨認五大類食物，進食過程中弄清楚自己吃了哪一類食物，進食數(shù)量大概有多少，然后注意補充食用量較少的類別，完全可以做到均衡膳食。綠色、天然、三低的速食換代產(chǎn)品已經(jīng)越來越多發(fā)生在餐桌上，如即食糯玉米、低油方便面、速食酸辣粉等。只要按照各自的營養(yǎng)需求選擇好食物的種類與數(shù)量，遵循一定的營養(yǎng)準則，我們依然能從速食中獲得健康?！靶}娃”牌酸辣粉就是以不加任何添加劑的紅薯粉條，制成了更適合現(xiàn)代人食用且保留食材原始味道的速食品。

關于餐飲配送中的幾個誤區(qū)：

1、輕視服務現(xiàn)象嚴重；食堂承包者不知道服務與經(jīng)營、服務與效益的關系，沒把服務工作放在經(jīng)營中的重要位置，更不懂薄利多銷的基本道理，使自身沒有好的聲譽，漸漸失去人心和客源；2、菜品定價不合理；或定價過高，或沒有根據(jù)所在單位人員消費水平定價，快刀宰人，嚇跑工人；或定價過低，使毛利率過低，入不敷出，造成虧損。

3、管理制度不健全，或有章不循，形同虛設；有工作服不穿，有手套和帽子不戴，每餐菜品也不留樣；另外，不把進貨質(zhì)量，造成工人投訴頻繁；4、經(jīng)營管理不對路；比如：明明有不少人在食堂吃飯，但每餐卻只推出幾個菜，工人選擇少了，自然以后就不來了。

郊菜(又稱玉樹):剪去菜花及葉尾端,在菜遠上端12cm處斜剪

郊菜（又稱玉樹）：剪去菜花及葉尾端，在菜遠上端12cm處斜剪而成。宜用于扒、炒、伴邊之用。菜遠（又稱玉簪）：剪去菜花及葉尾端，在菜遠上端6cm處斜剪成段即成。適用于炒名貴菜或的配料。涼瓜（苦瓜）適用于炒、釀、燜的菜式。炒：將苦瓜開邊，去瓤、切去頭尾，旦熟后斜刀切成片。釀：將苦瓜切去頭尾，按每段1cm半切成段，挖去瓜瓤。燜：將苦瓜開邊、去瓤、切去頭尾，旦熟再切成長4cm、寬2cm的日字形。