民宿農(nóng)家樂的行業(yè)須知「多圖」

富硒村農(nóng)家樂是一種新興的旅游休閑形式，帶動(dòng)了假日經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。但是，農(nóng)家樂的接待服務(wù)并沒有跟上其快速發(fā)展的步伐，在餐飲經(jīng)營上的問題尤為突出。仙寓山七彩玉谷:碧玉潭、生死戀、幸福石、千年櫸根、鱷魚背蟾、山水壁畫、八戒過河等景點(diǎn)在七彩玉谷和池徽古道那邊發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)今年新建的富硒農(nóng)家樂，住宿條件，衛(wèi)生條件都還算可以，農(nóng)家樂的特色農(nóng)家食物都還很便宜。如何才能提高農(nóng)家樂餐飲的服務(wù)質(zhì)量？如何使農(nóng)家樂菜式更具有特色？這些都是農(nóng)家樂餐飲亟需解決的問題。對(duì)此，根據(jù)近幾年對(duì)農(nóng)家樂餐飲的了解和關(guān)注，筆者總結(jié)了以下幾點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助。

鄉(xiāng)村田園撲面而來的豐收氣息，讓人感到秋的豐厚與濃情。那個(gè)方孝孺，在秋天到來之際，被秋風(fēng)所召喚，脫下長衫，走出書齋，來到天臺(tái)山，與山民們同吃同樂，感受到歡樂質(zhì)樸的農(nóng)家樂。老夫子一邊痛飲，一邊高歌，興之所至，揮筆寫就《紅酒歌》：春秧夏苗秋遂獲，官賦私逋都了卻。雞豚社酒賽豐年，醉唱村歌舞村樂。鼓笛有聲無曲譜，布衫顛倒傞傞舞。不少旅游者比較樂于成群結(jié)隊(duì)或結(jié)伴在旅游中選擇“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家茶”。欲識(shí)太平真氣象，試看此畫有佳趣。管弦聲按宮商發(fā)，細(xì)轉(zhuǎn)柳腰花十八。羅幃繡幕拂香風(fēng)，九醞葡萄金盞滑。王孫公子巧歡娛，勿將富貴笑田夫。金秋。明艷。燦爛。一切都是喜氣洋洋的。富硒村農(nóng)家樂。

因?yàn)楦晃?，開發(fā)了富硒有機(jī)綠茶，開發(fā)了有富硒元素的泉水，池州米業(yè)也推出的富硒米，也同時(shí)開發(fā)了更為全面的富硒農(nóng)家樂，都是池州市圍繞富硒特色打造的企業(yè)。6萬多戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游,全國33%的游人選擇了鄉(xiāng)村度假，鄉(xiāng)村旅游每年接待游客200萬,給農(nóng)民帶來700億法郎的收入，相當(dāng)于全國旅游收入的1/4。在今年石臺(tái)縣也公布的休閑農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展項(xiàng)目中，包括觀光茶園、富硒博物館、優(yōu)質(zhì)富硒農(nóng)產(chǎn)品種植基地、硒果采摘園，富硒農(nóng)家樂觀光，池州成為打造富硒大健康休閑項(xiàng)目的代表。