河北紅薯釀酒設(shè)備常用指南

紅薯釀酒設(shè)備

隨著科技的發(fā)展以前很多體積較大的設(shè)備有了很小的體積，紅薯釀酒設(shè)備不同于酒廠用于生產(chǎn)的大型設(shè)備，它多安裝在店面或者家庭，雖然體積小但是釀酒的功能是非常完善的而且安裝更加方便操作也簡(jiǎn)單易學(xué)。

　天氣逐漸變暖對(duì)酒的需求也開(kāi)始增加，在使用小型釀酒設(shè)備時(shí)要注意天氣變暖帶來(lái)的有害微生物，因此在使用時(shí)不管是新購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備還是使用中的都需要做好清洗工作。因?yàn)樵O(shè)備的管道較多一般的清洗方法不能有效的用在各部位，所以可以使用蒸汽清洗的方法。將冷卻液全部放凈，放完以后將設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)幾分鐘，將紅薯釀酒設(shè)備內(nèi)殘留的冷卻液徹底烘干，3。這樣管道中的有害微生物也能夠得到有效的處理。

　　紅薯釀酒設(shè)備在投入使用后也要經(jīng)常的清理維護(hù)，嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)操作使用，這樣可以減輕保養(yǎng)的負(fù)擔(dān)，除此之外定期進(jìn)行檢修和清洗都會(huì)起到保養(yǎng)和維護(hù)的作用。

如今機(jī)械代替了很多人工進(jìn)行工作，這是因?yàn)闄C(jī)械在某方面確實(shí)能夠帶來(lái)很好的使用效果，可以連續(xù)工作具有一致的準(zhǔn)確性等。所以在產(chǎn)酒方面也使用了不少的釀酒設(shè)備，他們能夠較大的提升釀酒的速度，使用機(jī)械確實(shí)能夠帶來(lái)便利但同時(shí)也要注意一點(diǎn)就是要做好檢修維護(hù)工作。關(guān)于新買(mǎi)的釀酒設(shè)備擺放時(shí)一定要留意房間通風(fēng)，消弭有機(jī)揮發(fā)物對(duì)人體的影響，此外，設(shè)備中的有機(jī)揮發(fā)物隨時(shí)節(jié)不同揮發(fā)的速度不同，夏季有機(jī)揮發(fā)物揮發(fā)速度快，這時(shí)更應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)。

　　紅薯釀酒設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)會(huì)影響日后正常工作，檢查維修工作不能少。設(shè)備的各項(xiàng)參數(shù)要正確，如果需要機(jī)油作為動(dòng)力需要注意用量進(jìn)行添加；春季溫度合適，微生物豐富，是釀酒發(fā)酵工作的一個(gè)很好的時(shí)期，但是釀酒設(shè)備的衛(wèi)生情況要嚴(yán)格注意，發(fā)酵車(chē)間每隔一星期清掃、清理微生物一次。設(shè)備的出料密封圈是一個(gè)容易損壞的部件在平時(shí)檢查維護(hù)時(shí)應(yīng)該多注意，出現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)更換；設(shè)備進(jìn)行發(fā)酵等工作使用一段后內(nèi)部可能有不少的沉淀物和雜物需要定期清理設(shè)備來(lái)保證內(nèi)部清潔度不僅有利設(shè)備運(yùn)行也有利產(chǎn)出的質(zhì)量。

紅薯釀酒設(shè)備是為了方便大家進(jìn)行釀酒而設(shè)計(jì)生產(chǎn)出來(lái)的一種簡(jiǎn)單、實(shí)用的釀酒設(shè)備，而過(guò)濾是自釀設(shè)備釀酒過(guò)程中的必需環(huán)節(jié)，對(duì)于它的過(guò)濾介質(zhì)可分為以下幾種，感興趣的朋友可以一起隨我一起往下進(jìn)行了解。

　　1.不同種類(lèi)的篩：比如：金屬篩、裂縫篩或平行安裝于燭式過(guò)濾機(jī)上的異型金屬絲；

　　2.金屬或紡織編織物：對(duì)金屬編織物的清洗和滅菌效果要好一些，紡織編織物也比較先進(jìn)。

　　3.紅薯釀酒設(shè)備過(guò)濾板：可用纖維、棉花、硅藻土、珍珠巖、玻璃纖維和其他材料制成。今天，滿足不同過(guò)濾程度的過(guò)濾板應(yīng)用越來(lái)越多，直至無(wú)菌過(guò)濾。

　　4.松散材料：比如，砂石過(guò)濾器用于水過(guò)濾，過(guò)濾助劑于形成過(guò)濾涂層。

　　5.多孔材料：比如，燒結(jié)金屬，用于麥汁通氧。

　　6.各種膜：現(xiàn)在越來(lái)越多使用膜過(guò)濾。制造膜的材料很多，多倍固定于具有很大孔的介質(zhì)上，以免被沖破。膜的制作可利用浸漬、噴灑或涂層等手段，孔洞是通過(guò)融化并使形成孔洞的鹽重新溶解出來(lái)及侵蝕的方法形成的。

  紅薯釀酒設(shè)備用了一段時(shí)間后，難免會(huì)出現(xiàn)污垢和水垢，那么如何清理這些釀酒設(shè)備中的污垢呢？小編今天為大家?guī)?lái)了兩種方法：

   首先是酸洗，酸洗常用溶液,加鍋爐保護(hù)劑等專(zhuān)業(yè)配方，由專(zhuān)業(yè)清洗公司用專(zhuān)用設(shè)備清洗，這樣就可以有效的清洗釀酒設(shè)備中的水垢了。

   其次是堿洗，堿洗使用磷酸鈉和磷酸二氫鈉等做主要添加藥品進(jìn)行清洗，也能達(dá)到很好的清潔目的。

   酸洗用耐酸泵循環(huán)清洗,清洗過(guò)程中定時(shí)檢查清洗效果，清洗完成后用堿性溶液中和，清水沖洗干凈即可。堿洗用堿性溶液浸泡加溫，按經(jīng)驗(yàn)值判斷清洗效果，清洗完成后,清水沖洗干凈即可。

對(duì)于紅薯釀酒設(shè)備來(lái)說(shuō)，實(shí)質(zhì)上也是眾多商品中的一員，其選擇也同買(mǎi)其他商品也有一定的共性。

   舊紅薯釀酒設(shè)備每過(guò)半年需要徹底清洗一遍，除了保證酒質(zhì)以外，可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用周期。一直在用的設(shè)備也是要定期清洗的，很多釀酒人會(huì)認(rèn)為只要在釀酒時(shí)，用蒸汽消毒就可以了。特別是鍋爐和冷卻器是不太好清洗的。時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有水垢和污垢，清理這些新型釀酒設(shè)備中的污垢常用的方法有機(jī)械除垢法、酸類(lèi)除垢法和堿類(lèi)除垢法。所以有了它之后可以讓酒的口感得到提升，保證釀制出來(lái)的酒更獨(dú)特。另外，為了保證水垢的生成，蒸酒后鍋爐水要及時(shí)放掉。

白酒釀造在我國(guó)有著幾千年的文化歷史了，隨著釀酒工藝的不斷變化，紅薯釀酒設(shè)備走入我們的生活，也讓白酒釀造更加產(chǎn)量化，是現(xiàn)代市場(chǎng)熱銷(xiāo)的一種表現(xiàn)形式。小型釀酒設(shè)備是釀酒設(shè)備的一種，只不過(guò)在生產(chǎn)時(shí)日產(chǎn)量相對(duì)較小，但非常適合剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的人。

小型釀酒設(shè)備的材質(zhì)采用標(biāo)準(zhǔn)8K304不銹鋼精制，耐酸堿耐高溫，使用安全，質(zhì)量?jī)?yōu)良，使用周期長(zhǎng)；它的冷卻性與密封性好，產(chǎn)量高；采用節(jié)能型設(shè)計(jì)減低燃料消耗，節(jié)省生產(chǎn)成本。

紅薯釀酒設(shè)備多采用煤、爐加熱的方式，在釀造過(guò)程中要注意不能糊鍋，影響成品白酒的口感，另外就是在酒液的生產(chǎn)過(guò)程中更易量化。需要注意的是，每次釀酒工作結(jié)束后，需要做好釀酒設(shè)備的清潔工作，避免因?yàn)榍逑床桓蓛舳鴮?dǎo)致的酒液質(zhì)量問(wèn)題，從而影響白酒的生產(chǎn)。

在白酒的釀造過(guò)程中，使用了釀酒設(shè)備大大提高了工作效率，可是也給一些急功近利的人帶來(lái)了一些不好的地方，就是一味的追求產(chǎn)量，以便讓酒液充斥整個(gè)市場(chǎng)，卻對(duì)酒液質(zhì)量要求大大降低，以至于許多地方的酒液有名，但是卻沒(méi)有給人記得住的好酒。這也是我們?cè)诩t薯釀酒設(shè)備的生產(chǎn)過(guò)程中需要注意的問(wèn)題。眾所周知，釀酒技術(shù)發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)歷了非常長(zhǎng)的時(shí)間，雖然每個(gè)國(guó)家的釀酒歷史都有不同的起源，但是我國(guó)的歷史還是非常久遠(yuǎn)的。