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內(nèi)蒙古原漿酒的市場(chǎng)發(fā)展

現(xiàn)如今幾乎所有的消費(fèi)者喝的白酒大多都是用食用酒精加其他化學(xué)品勾兌而成的勾兌酒，也稱(chēng)為新白酒。原漿酒所擁有的醇美口感根本不是勾兌白酒可以比擬的，無(wú)論是香氣、口味、口感還是風(fēng)格上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到原漿酒的水平。烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達(dá)到效果，甚至?xí)m得其反。雖然對(duì)身體沒(méi)有很大的危害性，可是酒精勾兌的酒喝完以后會(huì)很頭疼，而原漿酒就很少有這樣的現(xiàn)象。

原漿白酒是迄今國(guó)內(nèi)比較健康的白酒，其健康性主要體現(xiàn)于從釀造開(kāi)始一直到裝瓶出售，整個(gè)過(guò)程完全按照“綠色”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并且在釀造過(guò)程中沒(méi)有像其他白酒一樣的勾兌過(guò)程，酒中不添加任何人工成分(酒精、增香劑)，所以說(shuō)原漿白酒是健康營(yíng)養(yǎng)的白酒。原漿酒都有哪些優(yōu)勢(shì)呢首先原漿酒作為基酒被廣泛應(yīng)用在各種系列酒中，比如酒吧中常見(jiàn)的雞尾酒，就是用原漿酒調(diào)制而成的。而且原漿白酒無(wú)論從口感、香氣、酒質(zhì)等各個(gè)方面都遠(yuǎn)勝其他類(lèi)型白酒，可以說(shuō)原漿酒是白酒的較完的美狀態(tài)。

白酒行業(yè)近來(lái)十分熱鬧，年份酒的熱潮未過(guò)，已有不少企業(yè)大肆炒的作原漿酒。目前原漿酒的消費(fèi)群體正在逐漸擴(kuò)大，原漿酒營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚、美味、高雅、高質(zhì)幾大優(yōu)勢(shì)深受消費(fèi)者青睞。喝酒還是得選原漿酒!它有益身體的健康!

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適量飲酒有益健康

烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，味道太酸，只要再往菜里灑一點(diǎn)白酒，即可減輕酸味。烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達(dá)到效果，甚至?xí)m得其反。

白酒對(duì)某些中藥材中的營(yíng)養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。空腹時(shí)飲酒更容易患肝的硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝的臟受損有關(guān)。原漿酒不僅原料全部是綠色無(wú)污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術(shù)也采用無(wú)污染綠色生物發(fā)酵釀造，不勾不兌，無(wú)任何添加劑、香料、香精等，工藝獨(dú)特，此屬全國(guó)首創(chuàng)，完全符合國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，堪稱(chēng)綠色健康的生態(tài)酒。飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類(lèi)、降的糖類(lèi)、抗生的素和抗結(jié)的核類(lèi)藥的物，否則會(huì)引起頭的痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至死的亡。

純糧酒的甜 

純糧酒中的清甜味，關(guān)鍵來(lái)自醛類(lèi)。非常是多元醇，因清甜味來(lái)源于醇基，當(dāng)化學(xué)物質(zhì)的羥基提升，其醇的清甜味也提升，多元醇常有清甜味基團(tuán)和助甜基團(tuán)，比1個(gè)醇基的醇要甜得多。酒精（乙醇）較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。酒中清甜味的關(guān)鍵意味著物有：果糖、葡萄糖、半乳糖、綿白糖、麥芽糖漿、乳糖及己六醇、丙三醇、2，3—丁的二醇、丁四醇、戊五醇、雙乙酰、碳水化合物等，這種化學(xué)物質(zhì)中，關(guān)鍵是醇基在1個(gè)羥基的狀況下，僅有3個(gè)分子結(jié)構(gòu)己醇溶液就能造成清甜味，表明羥基多的化學(xué)物質(zhì)，清甜味就提升。純糧酒中存有適當(dāng)?shù)那逄鹞妒悄軌?的，若很大就反映不上純糧酒需有的設(shè)計(jì)風(fēng)格；過(guò)少酒無(wú)回甜感尾淡。 

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