多功能燒餅爐價(jià)格推薦

蛋糕一直是受歡迎的主食，外皮酥脆，內(nèi)層柔軟。它配有一碗粥或一碗湯，適合于一天中的早、中、晚三餐。今天我們要談?wù)摰氖抢媳本┲ヂ獒u燒餅，這是一種非常傳統(tǒng)的日常主食。在大街小巷隨處可見(jiàn)，還能從遠(yuǎn)處聞到芝麻的味道。芝麻糊燒餅是老北京餐館的必備食品。芝麻醬燒餅皮金黃酥脆，有一口余味，醬味醇厚，讓人愛(ài)不釋手。此外，芝麻醬營(yíng)養(yǎng)豐富，可與魚(yú)媲美。通常面粉、肥肉、干梅菜、芝麻、鹽和植物油被用作制作皮和餡的原料。在食療和保健方面，芝麻醬還具有護(hù)心、補(bǔ)鈣養(yǎng)血、防治和的營(yíng)養(yǎng)作用，使芝麻醬燒餅更受歡迎。

使用油酥面團(tuán)比直接使用油隔離表層要好。直接使用油作為表層的夾層，使油容易被濕面團(tuán)吸收，導(dǎo)致許多層粘在一起，層不清晰。因此，建議使用糕點(diǎn)來(lái)分層烘烤蛋糕。3.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，內(nèi)部充滿蜂窩時(shí)，你就可以開(kāi)始做燒餅了。4.將干面粉撒在面板上，將面團(tuán)和層面粉一起放在面板上，然后均勻地?cái)D壓和揉捏，以排出所有的空氣。5.將濕面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄面片，均勻地涂上面點(diǎn)，不要涂手指的寬度。滾壓后用作膠水。6、擦拭糕點(diǎn)，從一端卷成一卷，輕輕揉成一個(gè)均勻厚度的長(zhǎng)卷。用刀切成8個(gè)大小一致的小卷。切好的小面團(tuán)有不同的層，不會(huì)粘在一起，這是用面團(tuán)做成面片的效果。純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡，使麻醬成為如圖所示的流動(dòng)狀。7.揉捏每個(gè)小面團(tuán)的兩端，將其搟成一個(gè)小的方形面片，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，折疊三次，然后將接縫朝下。

【椒鹽燒餅】（參考分量：12個(gè)）

配料：

餅胚配料：中筋面粉200克，水110克，母2克，鹽2克，細(xì)砂糖3克。

椒鹽酥油：植物油30克，面粉20克，花椒粉2克，鹽2克。

表面裝飾：蜂蜜5克，水15克，熟白芝麻30克

1、首先制作椒鹽酥油。鍋燒熱倒入植物油，油熱以后，加入面粉和花椒粉不斷小火翻炒（花椒粉用量可根據(jù)自己喜好酌情增減）。

2、炒到面粉變色發(fā)黃的時(shí)候關(guān)火。加入鹽炒勻。

3、將炒好的椒鹽酥油倒入碗里，冷卻后備用。

4、將面粉、水、酵母、鹽、糖混合揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)（不同面粉吸水性不同，水量可能需要酌情調(diào)整），將面團(tuán)放入碗里蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)變成原來(lái)的兩倍大。