海藻酸鈉廠品質(zhì)售后無憂 九龍海潤工貿(mào)

牛奶制品及飲料：海藻酸鈉可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩(wěn)定劑。在冰凍牛奶中加適量藻酸鈉可明顯增加口感，無粘感及僵硬感。分子式分子式為(C6H7NaO6）x，分子結(jié)構(gòu)如右圖pH值海藻酸鈉微溶于水。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的海藻酸鈉，可以保持和改善其凝乳形狀，防止在高溫消毒過程中產(chǎn)生粘度下降的現(xiàn)象，同時還可以延長存放期，使其特殊風味不變。還可以用于人造奶油增稠和乳化劑。除此之外，添加到飲料中，與糖精及輔料制成爽口的果味糖漿，具有平滑均勻的口感，穩(wěn)定不分層。

海藻是陸海間植物營養(yǎng)的搬運工。海藻肥富含海藻多糖、碘、藻褐素、海藻多酚、微量元素等海藻活性成分，既有環(huán)境價值、土壤改良價值，又能增強作物抗逆、抗病能力，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，是農(nóng)化領(lǐng)域重要的發(fā)展方向。

海藻酸鹽等海藻活性物質(zhì)既是優(yōu)良的天然食品配料，也是藥食同源的功能食品原料。用海藻酸鈉制成的注she液（國內(nèi)稱７０１注she液、褐藻酸鈉注射ye、低聚海藻酸鈉注射ye）具有增加血容量、維持血壓的作用，可維持手術(shù)前后循環(huán)的穩(wěn)定。海洋功能食品產(chǎn)業(yè)以天然海藻為原料，利用先進技術(shù)，生產(chǎn)食品級海藻酸鈉、海藻酸鈣、海藻酸丙二醇酯等海洋親水膠體，并進行開發(fā)應用，旗下多家公司從事巖藻多糖、褐藻膠低聚糖、功能性食品配料、baojian功能食品的研發(fā)生產(chǎn)，向海洋要食物。

海藻酸鈉分子鏈在水溶液中呈線團狀構(gòu)象。海藻酸鈉是一種可食而又不被人體消化的大分子多糖，它在胃腸里具有吸水性、吸附性、陽離子的交換和凝膠過濾等作用，對人體新陳代謝起到獨特的調(diào)節(jié)效果。其中M/G的比值以及各嵌段的分布，與海藻酸鈉的物理化學性質(zhì)和應用有直接的關(guān)系。海藻酸鈉作為一種線性多糖，其分子鏈在溶液中呈線團狀的分布，具有 MM、MG、GG結(jié)構(gòu)，其官能基尤其GG結(jié)構(gòu)很容易與二價離子Ca2 、Co2 、Cu2 、Fe2 、Zn2 等發(fā)生鍵合，鍵合有分子內(nèi)交聯(lián)與分子間交聯(lián)兩種形式，形成“egg-box”結(jié)構(gòu)。由于分子間的架橋作用，引起海藻酸鈉溶液性質(zhì)的顯著改變， 并且對不同二價陽離子的選擇性不同

超濾法提取工藝  超濾法提取海藻酸鈉是將膜處理技術(shù)用于海藻酸鈉提取工藝，可

   降低能耗、降低雜質(zhì)質(zhì)量分數(shù)，提高產(chǎn)量。用4％(質(zhì)量分數(shù)，下同)的甲醛溶液浸泡海帶 6 h，2％的 Na2CO3，溶液常溫消化，5％的 NaClO溶液進行脫色 6  h，用 10％ 的 HCl 溶液沉淀出海藻酸，再用1％的 Na2CO3，溶液中和海藻酸凝塊。分子量商品用海藻酸鈉的分子量通常象多糖海藻酸鈉分子式一樣，比較分散。采用膜分離技術(shù)超濾后加入無水乙醇析出絮狀海藻酸鈉。超濾法提取海藻酸鈉是一種較理想的新工藝，但因我國當前膜提取技術(shù)水平和生產(chǎn)成本的限制，尚未大規(guī)模用于工業(yè)化生產(chǎn)。