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巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),變頻調(diào)速無(wú)級(jí)調(diào)速,噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,彈性小,不易變形,維護(hù)方便。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,操作方便,故障率低。加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適用于連續(xù)燙漂和綠化作業(yè)。它解決了燙漂過(guò)程中自動(dòng)化程度引起的“隨機(jī)性”,增強(qiáng)了“一致性”,大大提高了燙漂的成功率。有兩種形式的巴氏殺菌加熱,一種是電加熱,另一種是蒸汽加熱。因?yàn)榘褪蠝缇堑蜏販缇?。這里提到的低溫僅是相對(duì)高溫和高壓滅菌器。
低溫殺菌,對(duì)于產(chǎn)品的口感、風(fēng)味影響非常小,產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)不流失。
殺菌運(yùn)行速度變頻無(wú)級(jí)可調(diào),溫度與時(shí)間均能準(zhǔn)確控制。用戶可根據(jù)不同的產(chǎn)品殺菌工藝任意設(shè)定。特殊的循環(huán)方式,保證了升溫與降溫的效果。
殺菌槽設(shè)保溫設(shè)施,可以減少熱能的損耗,設(shè)備設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置,有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性,保證殺菌效果。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,自動(dòng)化程度高,適合于各種加工規(guī)模企業(yè)使用。
殺菌槽、冷卻槽均設(shè)有溢流水集中排放口,方便于使用廠家集中回收溢流水,進(jìn)行再利用達(dá)到節(jié)水目的。
每次殺菌結(jié)束時(shí),待物料通過(guò)進(jìn)料三通旋塞后,立即將此旋塞轉(zhuǎn)換,使貯槽內(nèi)的水代替物料流人,并打開(kāi)貯槽上的供水閥門進(jìn)行清洗,一直到排出水變清為止。與此同時(shí)關(guān)閉蒸汽入口截止閥,開(kāi)啟放水截止閥放凈高溫桶內(nèi)加熱蒸汽,然后關(guān)閉。RP6L20型超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)連續(xù)使用6~8h后,需要進(jìn)行一次清洗,清除盤管壁上的污垢,以提高設(shè)備熱交換能力。
巴氏殺菌機(jī)是專門為醬菜、腌漬菜、低溫肉制品等瓶類灌裝后的巴氏滅菌設(shè)備,是物料通過(guò)殺菌、冷卻達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期目的的理想設(shè)備,特別是自動(dòng)化生產(chǎn)線必備的二次滅菌設(shè)備??筛鶕?jù)用戶對(duì)不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,進(jìn)行不同的流程設(shè)計(jì),滿足工藝要求,配置相應(yīng)的精度的自動(dòng)控制系統(tǒng)。比傳統(tǒng)的水浴殺菌熱分布更均勻,更滲透,更迅速,大大提高了生產(chǎn)效率。
巴氏殺菌流水線用巴氏殺菌工藝,適用于蔬菜殺青、腌漬菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。整機(jī)采用不銹鋼制造,滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”,大大提高了滅菌成功率。
巴氏殺菌機(jī),巴氏殺菌流水線,是通過(guò)低于100攝氏度的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、色澤、包裝形體、風(fēng)味不變的殺菌方式。是一款用于醬菜殺菌、飲料殺菌、軟包裝食品殺菌的常規(guī)低溫巴氏殺菌設(shè)備,又稱低溫消毒法,冷殺菌法。