蚌埠饅頭用真空和面機(jī)品質(zhì)售后無憂 富瑞德食品機(jī)械公司

和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、主渦輪箱、翻斗渦輪箱、電控部分組成。渦輪箱采用閉式結(jié)構(gòu)，有效的保證了安裝精度，使零件潤(rùn)滑充分，增加了使用壽命，減少了故障的發(fā)生。自動(dòng)翻斗機(jī)構(gòu)改用渦輪箱傳動(dòng)，降低了翻斗噪音。攪拌器采用了軸向定位和端面密封結(jié)構(gòu)，解決了攪拌器軸向竄動(dòng)和端面研黑面的難題。真空和面機(jī)與普通和面機(jī)相比具有如下好處：1、真空和面機(jī)抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。采用電機(jī)內(nèi)置結(jié)構(gòu)，渦輪與攪拌軸直接連接，降低了功率損耗，結(jié)構(gòu)緊湊，機(jī)身高度適中，副電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止，翻斗時(shí)行程開關(guān)起限位保護(hù)作用。該機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，外觀美觀，是大中型飲食單位，及面食生產(chǎn)廠家理想的配套設(shè)備

真空和面就是在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負(fù)壓狀態(tài)下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進(jìn)面團(tuán)的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化(α)的重要條件。真空和面機(jī)可使面團(tuán)含水量在32％～45％左右(視面制品品種對(duì)面團(tuán)軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定)，真空度為-0 .5～0.7mpa。在和面過程中，面筋形成越充分，水分分散越均勻，過程越完善，水餃成品品質(zhì)越好?！?

真空和面機(jī)適用于面制品行業(yè)中，同時(shí)還適用于化工、行業(yè)的同類作業(yè)。

　1、整機(jī)采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　2、機(jī)器具有密封性能好，無跑、冒、滴漏現(xiàn)象，清洗方便。

　3、真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán)，表面松散，內(nèi)部均勻，面團(tuán)面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié)，口感光滑。

　4、整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大方，操作方便，性能穩(wěn)定可靠。

真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。饅頭用真空和面機(jī).饅頭用真空和面機(jī)

真空和面機(jī)、小型真空和面機(jī)、試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)、低噪音真空和面機(jī)、真空攪拌機(jī)、真空拌粉機(jī)、真空拌面機(jī)、真空調(diào)和機(jī)等。

面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。

真空和面機(jī)特點(diǎn)：

△和面機(jī)槳葉形式有V字形板式、牙棒式、螺旋式、C型圈式等多種槳葉，用戶可根據(jù)不同的工藝要求選擇不同的槳葉，槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，由于槳葉向兩邊推動(dòng)面團(tuán)，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。