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整機采用進口不銹鋼材料，工藝精湛、堅固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。設有超溫保護裝置，讓您放心使用，是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設備，該設備采用了國際上 先進的油水混合油炸工藝，油和水混合之后自動分層，油在上層受熱后炸制食品，水在下面起清潔油的作用，油炸過程中的殘渣下沉至水中，可及時清除，不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦糊狀而使油變黑，這是油保持純凈的原因之一。其次，由于油溫水溫自動控制，有效緩解了炸油的氧化程度，即油不易糊。徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味， 一機多用；利用油水混合原理，顯著降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時增加了利潤。所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。廣泛用于 賓館、酒店、炸雞店、快餐店、招待所、院校、企業(yè)食堂、油炸食品企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用。設備經(jīng)銷國內(nèi)外，得到一致好評！

針對多數(shù)企業(yè)使用電加熱油炸機的情況，本文探討一下其的主要起火點，以便企業(yè)在實際工作中排除隱患。電加熱油炸機的主意起火點在三個地方：

(1)油渣：這是容易起火但是卻容易被忽視的地方。我們知道，油渣

由于其含熱能高、化學反應強烈、散熱率差、隱蔽性強等因素，及易產(chǎn)生聚能自燃。很多企業(yè)都有這樣的教訓。

 (2)電加熱管：國產(chǎn)油炸機很多都沒有設定升起加熱管的低溫度安全設

置，而操作人員由于缺乏訓練，在油炸結(jié)束后立刻升起加熱管以便清洗衛(wèi)生，殊不知這時加熱管的溫度還在300度以上，

遠遠超過了煎炸油的燃點，一滴油馬上就會起火，導致油槽燃燒。

(3)煙囪：很多企業(yè)長期不清理煙囪中的積油積渣，以致煙囪中的油渣自燃，引起火災。

基于全球性的食品安全日趨嚴峻，發(fā)達國家對食品機械安全生產(chǎn)技術的研究與應用十分重視，都是從食品機械的設計制造做起達到食品加工的安全衛(wèi)生。2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾，清潔鍋體表面及電源引出線外表面，嚴禁用水直接沖洗電器箱表面，以免破壞電氣性能。實現(xiàn)方式有兩條:一是制訂完善的食品機械技術規(guī)范;二是按照這些技術規(guī)范嚴格組織食品機械的設計、制造和應用。在這些技術規(guī)范中，主要的是食品機械的機械安全與衛(wèi)生要求，其內(nèi)容涵蓋了食品機械的設計與制造、設備選型與配套、設備安裝與驗證等環(huán)節(jié)，這也是國際上食品機械研究、開發(fā)、制造的通行要求。其他國家食品機械制造業(yè)擬與國際實現(xiàn)接軌，必須符合這些安全衛(wèi)生技術要求，它屬于食品機械與國際接軌的基本條件。

大型油炸流水設備采用油水混合濾渣結(jié)構(gòu)或者全油縱向刮渣系統(tǒng)，變頻調(diào)速，炸制產(chǎn)量大，提高生產(chǎn)率，油炸機全不銹鋼制造，有自動手動起吊系統(tǒng)，獨特的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)，排渣系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，油循系統(tǒng)，排煙系統(tǒng)，電控系統(tǒng)組成。2）我國的肉類加工機械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大。適合炸制時間在15秒-15分鐘內(nèi)的用戶需要，經(jīng)過技術處理，本機可適合各種不同的能源，以滿足用戶的不同要求，本機適合大中小型企業(yè)使用