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整機采用進口不銹鋼材料,工藝精湛、堅固耐用。采用智能型數(shù)字顯示溫控器,方便實用。設(shè)有超溫保護裝置,讓您放心使用,是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了國際上 先進的油水混合油炸工藝,油和水混合之后自動分層,油在上層受熱后炸制食品,水在下面起清潔油的作用,油炸過程中的殘渣下沉至水中,可及時清除,不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦糊狀而使油變黑,這是油保持純凈的原因之一。其次,由于油溫水溫自動控制,有效緩解了炸油的氧化程度,即油不易糊。徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油的弊端,可同時炸制各種食物,互不串味, 一機多用;利用油水混合原理,顯著降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時增加了利潤。所炸食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀,且提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期。廣泛用于 賓館、酒店、炸雞店、快餐店、招待所、院校、企業(yè)食堂、油炸食品企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用。設(shè)備經(jīng)銷國內(nèi)外,得到一致好評!
針對多數(shù)企業(yè)使用電加熱油炸機的情況,本文探討一下其的主要起火點,以便企業(yè)在實際工作中排除隱患。電加熱油炸機的主意起火點在三個地方:
(1)油渣:這是容易起火但是卻容易被忽視的地方。我們知道,油渣
由于其含熱能高、化學(xué)反應(yīng)強烈、散熱率差、隱蔽性強等因素,及易產(chǎn)生聚能自燃。很多企業(yè)都有這樣的教訓(xùn)。
(2)電加熱管:國產(chǎn)油炸機很多都沒有設(shè)定升起加熱管的低溫度安全設(shè)
置,而操作人員由于缺乏訓(xùn)練,在油炸結(jié)束后立刻升起加熱管以便清洗衛(wèi)生,殊不知這時加熱管的溫度還在300度以上,
遠遠超過了煎炸油的燃點,一滴油馬上就會起火,導(dǎo)致油槽燃燒。
(3)煙囪:很多企業(yè)長期不清理煙囪中的積油積渣,以致煙囪中的油渣自燃,引起火災(zāi)。