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在襄陽,找一家牛肉面館,遠比找包子店容易。因為在襄陽,早餐只分兩種:面(包括牛雜/牛肉/豆腐)和其他。
襄陽牛肉面里的牛肉,多用新鮮宰殺的牛肉,即使鹵過,也喜歡講求富余汁水的口感。然而一碗正宗的襄陽牛肉面,很難取悅外地人的口味。厚厚的一層牛油,冷天不吃快點就糊嘴,咸且辣不是一般人能承受的早餐之重。更不用說在襄陽,人手一枚生蒜,一碗黃酒,口味這么重,怎么吃?襄陽人不管,襄陽牛肉面自然只有襄陽人懂,厚厚的牛油才正宗,才香!不配生蒜和黃酒怎么叫吃牛肉面?
襄陽牛肉面的面條制作講究
正宗襄陽牛肉面,襄陽牛肉面加盟費,襄陽牛肉面哪里學(xué)上面向大家介紹了學(xué)習(xí)襄陽牛肉面到哪里更好,正是因為擁有正宗襄陽牛肉面的配方,襄陽牛肉面的面條制作講究,保存方法也很講究,需要注意一定的濕度和溫度,才能更好的保留面條的新鮮和口感。其實一碗襄陽牛肉面的美味的所在是它的調(diào)料,也就是紅油,一般由數(shù)十種食材搭配而成,一般人真的很難制作出來,調(diào)料配方保密,只對學(xué)員公開,保證襄陽牛肉面的正宗口感,讓你開店更加省力省心。
漸漸地人多了,小木凳坐滿了,找不到位子,有人端了碗蹲在一邊,也有人排在邊位子,人聲也鼎沸起來,有熟人碰面,打個招呼,有人在搶著付錢,有人的臉喝紅了,還有人頭上裊裊地飄著熱氣,象得了道的仙人,這邊的白湯還在咕嚕咕嚕響得歡,水汽,霧汽,汗汽,一片煙霧繚繞,新的一天就這樣熱乎乎地開了場。早晨到友誼街吃大碗牛肉面!喝大碗黃酒!是許多老襄陽人一天生活的開始!!
牛肉面(牛雜面)是襄陽人傳統(tǒng)喜歡的早餐。是襄陽人傳統(tǒng)經(jīng)典的面食中的一種。襄陽牛油面的做法簡單:面條以堿性為主,先將其撈至八成熟,加香油拌勻備用;吃時,撮一把面放入搭勺,伸進沸水中冒熱;然后加上熬好的牛油、辣子及其它佐料,再輔以蔥花、大蒜,綠白點綴,真是色香味俱全。襄陽交通路牛肉面館熱忱歡迎各位勵志在小吃行業(yè)創(chuàng)業(yè)的朋友來我們這里品嘗由郭師傅做出來的牛肉面,同時也歡迎各位朋友來店學(xué)習(xí)牛肉面制作秘方!