凈菜燒制多重優(yōu)惠 真滋味美食食品

家庭方便菜是從預(yù)制菜中衍生而來，更適合家庭使用的產(chǎn)品。早在2011年預(yù)制菜就走進了超市，不過效果并不好。有關(guān)資料表明，在一些發(fā)達國家，方便菜已有幾十年發(fā)展歷史。在日本、美國和歐洲一些國家有90%的消費者享用方便菜。在我國一些大城市，方便菜家庭服務(wù)方興未艾。無論從國際上還是從社會發(fā)展來看，推廣方便菜已是大勢所趨。鄧執(zhí)君介紹，“國內(nèi)對工業(yè)食用加工食品的接受程度至少低于日本、臺灣10年以上，家庭方便菜要迎來發(fā)展春天，還得經(jīng)歷一個漫長的市場培育期?！?

你不知道的那些做菜妙招—調(diào)味篇

調(diào)味妙招

99%的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽、醋，過早投入不僅影響口感，還會使菜變得難看。

調(diào)辣味：辣椒、黑白胡椒、姜、蒜等；

調(diào)甜味：糖、蜂蜜、果糖、各種飲料等；

調(diào)酸味：醋、檸檬、山楂等；

去腥：味精、雞精、白糖、料酒、檸檬皮等；

1、醬油：靈活運用醬油，分清醬油的種類和作用，簡單的是生抽調(diào)味、老抽上色。

2、醋：肉類遇到酸會變嫩，很多菜吃起來并沒有酸味，可卻有一絲絲說不清的醋香，其實那是在出鍋前加了醋，起鍋醋適用于絕大多數(shù)肉類炒菜。

3、糖、鹽：唐喲時候是為了甜，有時候是為了更突出咸或者辣；鹽有時候是為了咸，有時候詩薇兒更突出甜。

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快捷菜也叫方便菜、省心菜。即用購進的原料，經(jīng)過整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、消毒、調(diào)味等操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。

方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如梅菜扣肉等

蘇州真滋味美食食品有限公司，是一家專業(yè)制造半成品方便菜的企業(yè)，歡迎來電咨詢！?。?

在食材消費升級大趨勢下，品質(zhì)、方便仍是家庭餐飲消費的核心訴求。而外賣產(chǎn)品卻相對缺乏儀式感，酒店就餐的參與感、互動性則較差一些，此背景之下，預(yù)制菜肴產(chǎn)品攜美貌、營養(yǎng)、便捷等優(yōu)勢走上了家庭餐桌。而針對家庭消費渠道，預(yù)制菜肴產(chǎn)品也呈現(xiàn)出了一系列新變化。

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