小型冷庫蔬菜保鮮多重優(yōu)惠「捷迅冷庫」

蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

1、水果存放前的消毒處理：

果實存放冷庫前，冷庫要進(jìn)行消毒處理，消毒時用硫磺，一般情況下一公斤硫磺可作100立方消毒，再用鋸末點燃門窗，兩天內(nèi)不要打開門窗，每一次水果的入庫量不宜太大，每天進(jìn)貨量不能超過10%。

2、水果進(jìn)庫后的日常維護(hù)、管理：

定期檢查冷庫內(nèi)溫、濕度，嚴(yán)格控制冷庫內(nèi)溫度、濕度，及時排除庫內(nèi)有害氣體要根據(jù)不同水果對貯存環(huán)境的要求，調(diào)節(jié)冷庫的庫溫和濕度，若長期干燥會影響果實的色澤，可采用加濕器調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)濕度；

3、水果出庫時的注意事項：跟入庫一樣，在出庫的時候也要逐步適應(yīng)。防止直接出庫導(dǎo)致水果表面的水珠凝結(jié)，避免顏色發(fā)暗，避免變軟影響口感，導(dǎo)致腐爛。每一次提高果溫2~4℃為宜，相對濕度75%~80%。在出庫時，溫度升高至與外界溫度相差4~5℃。

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冷庫房設(shè)備的常見問題和故障1、經(jīng)常檢查并確認(rèn)電源電壓是否符合要求，電壓為380 V±10%(三相四線)。當(dāng)冷卻設(shè)備長時間不使用時，應(yīng)切斷冷庫總電源，確保冷凍組不受潮氣、其他物質(zhì)如灰埃等污染。

2、冷凍機(jī)機(jī)組上的冷凝器極易沾污，應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行定期清洗。維持良好的傳熱效果。良好的散熱和制冷效果。冰箱周圍禁止堆放雜物；

3、冷庫內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電引起觸電事故。4、冷庫門的鉸鏈、拉手、門鎖應(yīng)根據(jù)實際情況定期加潤滑油。冷藏設(shè)備5、冷庫的電氣設(shè)備大修，應(yīng)由電工或懂用電知識的人員操作，任何檢修均須切斷電源，以確保安全。制冷機(jī)在運(yùn)行時應(yīng)避免振動，振動除增加機(jī)械磨損外，還會造成機(jī)組上連接管松動或斷裂。運(yùn)轉(zhuǎn)過程中如發(fā)現(xiàn)有噪音，應(yīng)停機(jī)檢查，排除后再運(yùn)行。制冷機(jī)組的保護(hù)功能已預(yù)先設(shè)定，無需調(diào)整。7、定期檢查冷卻機(jī)組的各接管，閥件上的連接管是否牢固，有無制冷劑泄漏(在一般滲漏處有油跡)。比較實用的檢漏法：用海綿或軟布沾上一層洗滌劑，揉搓起沫，均勻地涂于要檢漏的部位，觀察數(shù)分鐘。如果漏出會產(chǎn)生氣泡。對泄漏部位作標(biāo)記，然后進(jìn)行緊固或氣焊處理(由制冷人員進(jìn)行大修)。

不同果蔬種類的存法有哪些不同菜葉良好的保存環(huán)境：0℃~4℃，不能在0℃以下更好的保存時間：兩天保藏葉菜類蔬菜的是保留水分和防止葉片腐爛。因此保存時若有原包裝，則應(yīng)將原封放冰箱；若散買，需先將污泥及已變質(zhì)的部分清除，待水分瀝干后再用塑料袋或保鮮袋扎緊，但記住在袋子上用針扎幾個小孔，可以防止水分流失帶走多種維生素。另一種方法是向葉片噴水，然后用牛皮紙包好，以直立姿勢將根部朝下放入冰箱。對于在室溫下保存的蔬菜，首先要分門別類地用2~3重報紙包裹，放置于陰涼處。例如白菜，先去掉外面的殘葉，再切掉舊的部分，然后包裹。此外，切記不要將菜泡在水里或朝風(fēng)處。果蔬貯藏庫根莖良好的儲存環(huán)境：放置陰涼，不宜冷藏。存放時間：一周左右。       

并非所有蔬菜都適合冷藏，一般而言，含糖量較高、表皮較硬較厚的蔬菜如番薯、蓮藕、蘿卜、芋頭、土豆等，比較適合放在陰涼處保存，放進(jìn)冰箱更容易壞掉。但是，這些蔬菜在常溫下貯藏時，也各有不同，如大蔥、胡蘿卜等，將其埋入土中，露出葉子，便可長期保存；土豆、洋蔥、蒜頭、蔥頭等可在不清洗的情況下直接放入網(wǎng)袋或有通氣孔的膠袋中，放在陰暗的地方即可。但是如果執(zhí)意要把土豆放進(jìn)冰箱，也可以用報紙包好，放進(jìn)密封袋里冷藏，并同時在土豆里放一個蘋果，因為蘋果會釋放一種能使其它蔬果變老的乙烯，所以它能在一定程度上阻止土豆發(fā)芽。