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家用燃?xì)庠畲鬅嶝?fù)荷是5.25kW,這是家用猛火灶高標(biāo)準(zhǔn),越接近這個(gè)數(shù)字就代表燃?xì)庠罨鹆υ酱?。相?yīng)的,熱負(fù)荷越大也代表燃?xì)庀脑蕉?,所釋放的熱量也越多。使用燃?xì)鈺r(shí),應(yīng)該有人照看,隨時(shí)注意燃燒情況,按實(shí)際需要調(diào)節(jié)火焰。購買具有自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠?。猛火燃?xì)庠钪饕攸c(diǎn)是火力要比普通家用燃?xì)庠畲蟆<矣萌細(xì)庠罹呋鹆Υ笮》绞绞且浴盁崃髁?熱負(fù)荷)”來衡量的。按國家要求,額定主火熱量流超過4.0千瓦時(shí),稱為猛火。
熄火保護(hù)灶是通過固定在火蓋旁的一個(gè)熱電偶來感受外界熱量變化,保證在意外熄火情況下,燃?xì)庠钅茏詣?dòng)切斷氣源,從而保證人身安全的。一種氣體輻射爐灶,包括: 外箱體,它的上側(cè)敞開并具有預(yù)定的內(nèi)部空間; 陶瓷玻璃,它覆蓋在所述外箱體的上端并與之結(jié)合,待烹飪的物料被置于該處。明確氣源,安裝好后,請(qǐng)?jiān)谑褂萌細(xì)庠罹咔皯?yīng)認(rèn)真閱讀產(chǎn)品說明書。在使用燃?xì)馇氨仨氉骱靡磺袦?zhǔn)備,切莫馬虎或忙亂。按順序先將燃?xì)夤艿郎系脑钋伴y門打開,再按下點(diǎn)火裝置。
選購猛火灶時(shí),不但要看外型等加工質(zhì)量,還要點(diǎn)火試驗(yàn)。商店里如果不具備試火條件,買回家后要及時(shí)試火,如不好用,應(yīng)及時(shí)退換。試火時(shí),電點(diǎn)火裝置應(yīng)靈活可靠,連續(xù)打火10次,至少應(yīng)有8次點(diǎn)著,火焰應(yīng)在4秒內(nèi)傳遍整個(gè)火眼,無爆燃。灶具使用中,如發(fā)現(xiàn)熄火,要立即關(guān)閉開關(guān),打開門窗通風(fēng),待沒有燃?xì)馕稌r(shí),查明熄火原因,并要妥善處理后再重新點(diǎn)火。據(jù)大數(shù)據(jù)顯示目前國內(nèi)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的商用燃?xì)鉅t灶設(shè)備中超過九成使用的都是老舊式烹飪爐頭,熱效率在20%以下,燃料熱量損失高達(dá)80%,浪費(fèi)十分嚴(yán)重。