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葛根粉的作用與功效是什么

       葛根粉在市面上大家都是經常能夠見到的，它來自于藤本植物葛根中提取的天然的一種營養(yǎng)顆粒粉，它具有清熱驅毒、生津止渴、健脾、清神，并且具有潤腸和解l酒的作用，因為我們經常會聽到說酒喝多了，吃一點什么可以解l酒，它的當中葛根粉它是具有一定的解l酒作用的，它具有止血益胃健脾的作用，還可以益，葛根粉也是一味藥食同源非常適合的一味藥l物。隨著生活水平的進一一步提高，人們越來越重視保健養(yǎng)生，葛根粉以其獨特的功效走俏營養(yǎng)品市場，同時也吸引了諸多商家爭相開發(fā)和生產葛根粉。

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葛根粉的鑒別方法

       1、正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結晶光澤，淡黃色的葛根粉質量則次之，而灰白色的葛根粉在生產工藝和衛(wèi)生狀況方面往往是不過關的。

       2、將純正的葛根粉少量放入口中時，葛根粉會很快自然融化在口中，有清涼感和人參味，如金粉匠葛根粉，即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下，也能品嘗到淡淡的回甜滋味，沒有其他異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則不宜購買。

       3、純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色糊狀，溫水沖泡后加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起后可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線狀流下的多為添加有其他淀粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。

葛根的形態(tài)

       1.野葛根完整的塊根呈圓柱形，表面褐色，具縱皺l紋，可見皮孔及須根痕。質堅實。商品藥材多為斜切、橫切或縱切的塊片，大小不等，斷面粗糙，淡黃褐色，隱約可見1至3層同心環(huán)層。纖維性強，略見粉性，氣微，味微甜。

       2.粉葛根為甘葛藤的塊根，呈圓柱形或類紡綞形，有的為縱切、斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黃白色或淡黃色，未去外皮的呈灰棕色。質堅硬而重，纖維性弱，有的呈綿毛狀，全粉性。以塊大，質緊實，粉性足者為佳。

葛根粉怎么吃  

       1.用于心神恍惚，言語失常，記憶衰l退人群。

       食用方法：葛根粉200克，梁粟米飯500克，豆鼓汁水（適量）。用高溫開水將米飯灑濕，加入葛根粉拌勻，再加適當放入豆鼓汁水，用旺火煮熟。根據自己的胃口適當加調味劑。此飯具有神腦清爽、清心醒脾、提升智力的作用。

       2.用于消渴，尿頻尿急患者。

       食用方法：葛根粉50克，豬胰半具。先將豬胰切片煮熟后（加適當的水），然后加入葛根粉調勻，根據自己的胃口加入適當的調味劑。此湯適口鮮香，生津止渴，降l糖的功效。