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如何正確選擇食堂承包商？

考察是否具備工廠食堂承包經(jīng)驗

工廠食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗，不能選擇那些沒有經(jīng)營能力且只注重經(jīng)營利潤的承包商。一個好的食堂承包公司必須具備對經(jīng)營成本有很好的掌握能力，從而為客戶帶來好的服務(wù)。 

是否具備管理模式

承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點評估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實地考查管理模式的實施效果。

參觀相關(guān)資料是否屬實

參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實地的考察，看看情況是否屬實，這也是為了保障你自己的合法利益。 佳康餐飲建議企業(yè)必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。二、食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是現(xiàn)代食堂規(guī)模生產(chǎn)的質(zhì)量保證，在生產(chǎn)中，要求不同時間、不同地點生產(chǎn)同以品牌的產(chǎn)品，品質(zhì)保持高度的一致性。

食用長時間保存蔬菜的危害

蔬菜我們每天都要吃到，但是有些人喜歡每次去菜市場一次性購買一個禮拜的蔬菜回去放冰箱保存，其實這個做法是非常不好的，蔬菜保存時間過久會產(chǎn)生物質(zhì)，如新鮮蔬菜存放幾天后再食用是很危險的，蔬菜本身無危害，如果存放時間太長，與酶作用，便成為一種有毒物質(zhì)，所以大家不要怕麻煩為了健康著想，蔬菜盡量當(dāng)天買當(dāng)天吃。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜含有維生素C可幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。

想要新鮮時蔬就得找專業(yè)的蔬菜配送公司

在市場上面選擇蔬菜供貨商的時候，單位食堂一方面要考慮原材料的價格問題。畢竟是單位食堂，一般來說需求的量都會相對于家庭需求量要大很多，所以在價格上面會要求蔬菜配送公司有所優(yōu)惠；同時，發(fā)生食品衛(wèi)生問題也影響企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運(yùn)作，涉及影響企業(yè)本身的經(jīng)濟(jì)效益。另外一方面單位食堂還需要考慮原材料的新鮮程度，畢竟食品不像其他東西，會關(guān)系到人體的健康，只有每天保證充足的營養(yǎng)供給，才能夠保證單位所有的員工具備充足的精力去進(jìn)行工作。