藍田無公害蔬菜配送品牌企業(yè) 西安文博

采收之后的蔬菜水果的變化

當時的我以為當蔬菜水果在采收之后，蔬菜水果就會保存原來的營養(yǎng)成分。DCCI未來智庫發(fā)布《2017年中國同城B2B智能配送行業(yè)研究》，對當下我國同城B2B智能配送行業(yè)的發(fā)展階段，行業(yè)入局者進行一個從宏觀到具體的研究，深入探討同城B2B智能配送行業(yè)的過去,現(xiàn)在與未來。當時這樣的想法是因為我覺得當蔬菜水果摘下來了，它就不會再繼續(xù)生長了。當時實際上，當蔬菜水果摘下之后，仍然會繼續(xù)發(fā)生生理、物理和化學(xué)變化，從而導(dǎo)致蔬菜水果的營養(yǎng)成分與食用價值降低。在這里，文博農(nóng)副產(chǎn)品想要與廣大朋友講解其中的一些原因。

蔬菜配送意義重大

目前來看，市場上能夠提供食堂承包的企業(yè)不在少數(shù)，但是有能力進行蔬菜配送的專業(yè)食堂承包企業(yè)比較少。食堂承包公司主食食品安全關(guān)鍵控制點所有米、面食物在熟制過程中要確保熟制熟透，米飯不夾生，面食不粘心。文博農(nóng)副產(chǎn)品是一家專業(yè)致力于食堂承包、蔬菜配送的企業(yè)，多年來積累了豐富的管理、配送經(jīng)驗，不僅擁有專業(yè)的設(shè)備，而且在專業(yè)性方面也是其他企業(yè)所不能相比的。

選擇文博農(nóng)副產(chǎn)品進行食堂承包，一定是你正確的選擇，不僅可以將蔬菜安全送達，還能保證飯菜的質(zhì)量，讓員工吃的更加舒心、開心。

餐飲管理對菜品標準的基本要求

掌握好生熟

生吃要鮮，保證衛(wèi)生、無菌，

熱菜要熟。要爛、酥、軟、滑、嫩、清、鮮、脆。

（1）青菜必須保證即熟亦脆，色要青綠、口感脆爽，不能炒過，八成煎即可。現(xiàn)在餐飲人員的平均文化水平是初中文化，所以新招聘來的人員需要做大量的培訓(xùn)工作才能和現(xiàn)有的硬件相結(jié)合，達到客戶滿意度?？谖吨饕鹂坑蛠硗怀觯可倭繌?fù)合油的復(fù)合味（蔥姜油、花椒油、麻油、）來體現(xiàn)。芡汁要薄要少要均勻、要包住、要有亮度，盤底不許有油有湯汁，杜絕青菜出水現(xiàn)象發(fā)生。白灼菜口味鮮咸微辣，白灼汁不能太多（盤子深度的1/5），澆油要熱要少，菜品要整齊美觀。上湯菜口味要清鮮、湯汁乳白，原料要2/3浸入湯中，不能出現(xiàn)浮油現(xiàn)象。

秋季吃什么蔬菜營養(yǎng)含量高

秋季是一個非常適合養(yǎng)生的季節(jié),蔬菜配送常說注意健康,多吃蔬菜,素食當然是一種很流行也很健康的生活方式.那么你知道秋季吃什么素食類蔬菜好呢?這下就讓我們專業(yè)的蔬菜配送師父告訴你這個季節(jié)適合吃什么蔬菜好    

菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上.中醫(yī)素來有 "色白入肺"之說.秋天是呼吸道多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜.