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金蟬大部分都是野外捕的,有的地方森林資源豐富,環(huán)境優(yōu)越,給金蟬創(chuàng)造了獨(dú)特的生長(zhǎng)繁育環(huán)境,當(dāng)?shù)氐慕鹣s相對(duì)也比較多。
很多農(nóng)村人到了夏天都會(huì)出動(dòng)去捉金蟬,一個(gè)金蟬賣5毛-1塊,收購(gòu)金蟬的還是很多的,有人就專門在林邊或者集市上收購(gòu)金蟬。收購(gòu)之后的金蟬都賣到飯店,大排檔,燒烤攤,經(jīng)過(guò)制作以后,一盤金蟬十幾個(gè)都能賣50元以上,需求非?;鸨?,一直處于供不應(yīng)求的地步。
金蟬成熟以后,羽成知了,在8-9月份交配產(chǎn)卵,孵化化以后,幼蟲在地下吸樹根的汁液生存,需要3-7年才會(huì)出土。金蟬現(xiàn)在還沒有人工馴化,養(yǎng)殖金蟬也只是仿照野金蟬的習(xí)性養(yǎng)殖。
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金蟬也就是俗稱的知了猴、知了龜、爬叉等,它是蟬的幼蟲。因?yàn)楦缓叩鞍?,吃起?lái)口感佳,風(fēng)味獨(dú)特,并且營(yíng)養(yǎng)還很豐富。近年來(lái)受到了不少人的追捧,很多人一到夏季就全家出動(dòng)去樹林里抓金蟬。在去年的時(shí)候,金蟬批發(fā)價(jià)賣到了80元一斤,而零售更是1-1.5元錢一個(gè),很多農(nóng)民抓了舍不得吃,而拿到集市上去賣,有時(shí)候一晚上能抓到兩三百只,這也是一筆很可觀的收入。而抓過(guò)金蟬的都很清楚,那就是抓它都是在天黑了以后,晚上八點(diǎn)鐘的時(shí)候是金蟬出沒的高峰期。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
起鍋燒油,等到油燒至六成熱時(shí)倒入金蟬進(jìn)行油炸,用小火慢慢將金蟬炸至金黃時(shí),大概用時(shí)2分鐘就可以撈出瀝油備用了;4、另起鍋燒油,放入姜片不斷地翻炒出香味后倒入金蟬,翻炒四五下均勻后再加入適量的鹽、少許的孜然粉和辣椒面,并且不斷翻炒九下均勻入味后就可以撈出裝盤食用了。好了,看到出鍋的椒鹽金蟬是不是馬上想直接用手拿起一口吃一個(gè)?剛出鍋的金蟬就讓人有酥脆的感覺,口水都要直流了。不僅是看起來(lái)美味,吃起來(lái)更是美味可口,香酥脆爽,越嚼越香,越吃越想吃,越吃越上癮。1、要是自己捉到的金蟬,應(yīng)提前三小時(shí)以上用鹽水浸泡,讓泥沙充分除去,還可以避免“金蟬脫殼”;2、注意一定要用小火慢慢將金蟬炸至金黃酥脆。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制