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一個公司,為什么要選擇食堂承包,怎樣選擇食堂承包?這些都要分情況來選擇。如果公司人數(shù)少,就幾個人,那你可以請人做飯,或者叫快餐,而快餐比如會讓員工吃不好,但也沒必要去選擇專業(yè)食堂承包公司來做食堂,因為各種廚房廚具和管理人員的成本不適合。而如果是工廠,或?qū)W校,那一般都會有100人以上了,那把食堂外包給專業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支,反而會減少總承包。因為食堂承包公司的管理更專業(yè),廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。而要選擇食堂承包公司,就要細(xì)心挑選了。專業(yè)的食堂承包有八大優(yōu)勢,具體如下:一、有效降低企業(yè)伙食成本。二、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象。三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地防止食物意外事件發(fā)生。四、不需現(xiàn)金采購,減少企業(yè)現(xiàn)金流量。五、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)。六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊。七、食堂管理勿需親力親為,只需監(jiān)督。八、競爭承包很好地大大提高員工伙食質(zhì)量
對于自營食堂來說,要避免浪費現(xiàn)象,就要特別從飯菜質(zhì)量方面下功夫,只有迎合了廣大員工的口味需求,重視衛(wèi)生,重視飯菜質(zhì)量,重視服務(wù)才能很大程度上降低飯菜浪費程度,此外對于一些缺乏食堂管理經(jīng)驗的公司來講,自營食堂還需要通過以下四個方面減少不必要的浪費!
1.加強(qiáng)食堂物資采購管理,降低物資采購成本
在采購方面,食堂承包建議公司食堂管理員在采購物資時,貨比三家,要求采購的物資必須質(zhì)優(yōu)價廉,并按規(guī)定流程由驗收員驗收簽字確認(rèn)后方可入庫,紀(jì)檢監(jiān)察不定期地對食堂采購物資進(jìn)行抽檢。
2.制定用餐計劃,嚴(yán)格按計劃準(zhǔn)備飯菜
為了減少食堂的浪費現(xiàn)象,食堂承包建議采取每日定時上報用餐計劃制度,規(guī)定員工在每日上午10時、下午16時前分別上報用餐計劃,食堂根據(jù)計劃下米下菜,對未上報計劃的不提供用餐,從而有效地減少了食堂的剩飯剩菜。
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