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2 采樣及分析 2.1 測點選擇 在調研的基礎上,選取市內沙河口區(qū)、西崗區(qū)和中山區(qū)的60家大、中、小飯店和酒樓,油煙監(jiān)測點位的布設按《固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法》(GB/T16157-1996)中的規(guī)定,在飯店的排氣管道相應位置上打孔,孔的位置按規(guī)范結合現場情況進行,孔的直徑為100mm。
2.2 采樣時間、頻次及監(jiān)測內容 根據餐飲行業(yè)營業(yè)時間的特點,監(jiān)測時間為中午10:30~13:00,晚上18:00~21:00兩次,每次油煙監(jiān)測采5個樣品,采樣時間為10分鐘/每樣。監(jiān)測油煙排放濃度和排放速率,并收集影響監(jiān)測的各種信息。