您好,歡迎來(lái)到易龍商務(wù)網(wǎng)!
全國(guó)咨詢(xún)熱線(xiàn):13820515185
文章詳情

貴港食堂廚具工程量大從優(yōu)

【廣告】

發(fā)布時(shí)間:2020-12-05 09:02  









餐飲廚房設(shè)備工程要這樣設(shè)計(jì)布局

當(dāng)今社會(huì),餐飲美食行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,合理有效的提高大中型酒店餐飲廚師工作效率,加快出餐速度,這樣才可以搶占先機(jī),留住消費(fèi)者的心和胃。而合理規(guī)劃設(shè)計(jì)酒店餐飲廚房設(shè)備布局,在提升廚師的工作效率和降低勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí),還能保證食材安全衛(wèi)生健康,因此對(duì)于大中型酒店餐飲而言,酒店餐廳餐館廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)布局至關(guān)重要


廚房設(shè)備施工工藝流程

)施工工藝流程

墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。

(二)施工要領(lǐng)

1. 廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。

2. 吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。

3. 底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺(tái)面、前臉均在一個(gè)水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線(xiàn)、表、閥門(mén)等應(yīng)在背板劃線(xiàn)打孔。

4. 安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類(lèi)膠粘劑連接接口部分。

5. 安裝不銹鋼水槽時(shí),保證水槽與臺(tái)面連接縫隙均勻,不滲水。

6. 安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。

7. 抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

8. 安裝灶臺(tái),不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好





關(guān)于廚具的知識(shí)

廚房必備知識(shí)

整體廚房

pk傳統(tǒng)廚房比外觀難分伯仲整體廚房的概念是從歐洲引進(jìn)的,1997年在中國(guó)才形成市場(chǎng)。整體廚房是指將廚房作為一個(gè)整體來(lái)看待,使其具有或基本具有廚房的所有功能:集家具、家用電器、燃?xì)庠钣谝惑w,有機(jī)地將廚房?jī)?nèi)的能源,合理結(jié)合,看上去非常整潔?!凹みM(jìn)派”認(rèn)為整體廚房色調(diào)統(tǒng)一、外形簡(jiǎn)潔,在外觀上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了原本那種桌子上面放著一個(gè)難看的燃?xì)庠畹膫鹘y(tǒng)廚房。“”卻認(rèn)為整體廚房的外觀過(guò)于千篇一律,沒(méi)有個(gè)性,而且現(xiàn)在市面上漂亮的燃?xì)庠詈芏?,為什么就一定要在面板上面摳一個(gè)洞,把燃?xì)庠钋哆M(jìn)去呢?放在外面的話(huà)更便于檢測(cè)和修理?!凹みM(jìn)派”崇尚整潔、時(shí)尚,“”追求個(gè)性,這一局的比拼沒(méi)有勝負(fù),不論整體或傳統(tǒng),只要自己喜歡就好。比價(jià)格傳統(tǒng)廚房更實(shí)惠“”認(rèn)為整體廚房櫥柜動(dòng)輒一兩千元一米的價(jià)格,非常昂貴,并且選購(gòu)了一家的櫥柜就必須選購(gòu)搭配好的抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?,這樣一來(lái),選擇空間比較狹隘,不能買(mǎi)到自己稱(chēng)心的單品。他們覺(jué)得抽油煙機(jī)、燃?xì)庠钸@些東西完全可以去國(guó)美、蘇寧等家電大賣(mài)場(chǎng)買(mǎi),這些大賣(mài)場(chǎng)在暑期通常會(huì)有許多打折活動(dòng),可以得到許多贈(zèng)品?!凹みM(jìn)派”卻認(rèn)為整體廚房雖然比傳統(tǒng)廚房貴一些,因?yàn)樗峁┕?、裝修和電器三大需要。雖說(shuō)價(jià)格比自己挑選來(lái)得貴一些(根據(jù)不同的材料大致分為三個(gè)檔次的:1500元-米、2000-3000元-米、3000元以上-米),但是選購(gòu)起來(lái)省時(shí)省力,跑一家商店就能把一整套全部搞定。而且整體施工還能節(jié)約時(shí)間成本。另外,整體廚房舒適、清潔、的程度是傳統(tǒng)廚房無(wú)法相比的。當(dāng)然,傳統(tǒng)廚房的確存在一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。





不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)

1、由于不銹鋼廚房設(shè)備的導(dǎo)熱系數(shù)小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具火不宜過(guò)大,使加熱面的底部應(yīng)寬而均勻,這樣就可以節(jié)省燃料和避免食物燒鍋焦。2、鍋,如果燒焦的食物充斥軟竹,木,輕輕刮去不刮須刀等尖銳物體后可用;洗凈,干燥的地方放置后,用軟布擦干。3、廚具應(yīng)避免與尖銳硬物碰撞,避免癟影響外觀劃痕和密封性能從霧的表面層的不銹鋼廚房設(shè)備使用一段時(shí)間4炊具,讓暗炊具表面。然后用軟布浸泡在洗衣粉,去污粉或抹,這可以恢復(fù)的光。如果外表面黑化由煙,也可以采用這種方法。4、當(dāng)使用不銹鋼鍋,不要讓鍋底有水漬。




行業(yè)推薦