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?鮮肉保鮮柜特點

鮮肉保鮮柜特點

1.微電腦電子溫控，微孔式出風，柜內采用不銹鋼材料，可拼接，純銅管蒸發(fā)器，寬電壓，可定做。

2. 排水：分為內排水（配接水盆）和外排水（水管外接）。如裝有地漏，內排可轉換成外排；外排一般會配有水槽。

3. 電源：鮮肉柜一般采用16A插板。

4. 優(yōu)勢：鮮肉柜di能調-5度，對手只能調到-2度。

5. 鮮肉柜制冷風向：微孔式橫向出風，柜子不能擺在大風處。

6. 用途：鮮肉、烤肉片、豆腐、豆制品、泡菜、汽水（飯店用）、壽司。

7. 適用場所：生鮮超市、自助烤肉店、冷鮮肉專賣店，市場豬肉檔口、超市豆制品專柜等等

傳統(tǒng)的觀念認為，鮮肉柜結冰越多，其制冷后果就越好。選擇多了，麻煩也就來了，到底如何選購保鮮柜，如何才能買到稱心如意的保鮮柜產品對于很多來老百姓來說這就是個心煩的問題。其實，生鮮肉柜定做，鮮肉柜內壁上結霜并不是越多越好，應該是越少越好。箱內放入水份大的食物或開箱次數(shù)過多等都能構成鮮肉柜內結霜過多，鮮肉柜內部結霜的好多與箱內的濕度的大小有很大關系。因為霜的傳熱系數(shù)較低，假設霜層厚度跨越地10mm其制冷后果將清楚下降，因此，發(fā)現(xiàn)鮮肉柜內壁霜層厚度將逾越10mm時，就應除霜。

鮮肉柜在使用過程中，冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會下降。所以在冬季，應將鮮肉柜的冷凝器進行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于好的工作狀態(tài)。  

鮮肉柜放貨時要均勻，避免層板受力不均導致變形。

全透明玻璃側板，使柜內物品一目了然，增強了柜內物品展示效果。微電腦控制的數(shù)字溫控器，使柜內物品溫度控制更準確，系統(tǒng)更加節(jié)能。

防止不同分類商品堆放在一起造成超市鮮肉專用商用鮮肉柜內交叉污染。冷凍冷藏鮮肉柜內應分區(qū)管理：廢品、半成品、不同分類之商品應分區(qū)放置。內藏式鮮肉展示柜，其制冷機組與柜體做成一體(一般制冷機組置于柜體底部)，鮮肉展示柜冷凝器靠店內空氣冷卻，這會增大商鋪空調體系的冷負荷，且噪音較大，但鮮肉展示柜結構緊湊、安插huo絡，它可根據(jù)店鏡的運用需求置于不合位置，便于促銷，便于安放。一有利于商品管理。 這一溫度下很容易積存污垢，現(xiàn)在冷庫的墻角均為直角。且有利于清潔?？煽紤]將直角改為半徑5CM圓弧，一方面有利于清潔，另一方面也可很好的執(zhí)行離墻放置商品的原則。

隨著商用鮮肉柜門的開啟與關閉、溫度的上升與下降，商用鮮肉柜內的肉品就會隨溫度的不時變化而導致品質下降。我們經常都可以在商場超市里面看到鮮肉保鮮柜，在現(xiàn)代生活中鮮肉保鮮柜是非常必要的工具。同時制冷風機不停的運轉亦會浪費電能，造成不必要的經濟損失。因此超市鮮肉專用商用鮮肉柜門的開啟與關閉一定要迅速，切不可有庫門大敞的現(xiàn)象發(fā)生。