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發(fā)布時間:2020-12-17 05:17  






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機器人是一種能夠半自主或全自主工作的智能機器。歷早的機器人見于隋煬帝命工匠所營造的木偶機器人,施有機關(guān),有坐、起、拜、伏等能力。機器人具有感知、決策、執(zhí)行等基本特征,可以輔助甚至替代人類完成危險、繁重、復(fù)雜的工作,提高工作效率與質(zhì)量,服務(wù)人類生活,擴大或延伸人的活動及能力范圍。






我國的機器人專家從應(yīng)用環(huán)境出發(fā),將機器人也分為兩大類,即工業(yè)機器人和特種機器人。這和國際上的分類是一致的。工業(yè)機器人是指面向工業(yè)領(lǐng)域的多關(guān)節(jié)機械手或多自由度機器人。特種機器人則是除工業(yè)機器人之外的、用于非制造業(yè)并服務(wù)于人類的各種先進機器人,包括:服務(wù)機器人、水下機器人、娛樂機器人、機器人、農(nóng)業(yè)機器人等。在特種機器人中,有些分支發(fā)展很快,有獨立成體系的趨勢,如服務(wù)機器人、水下機器人、機器人、微操作機器人等。





炒菜,中國菜的常用制作方法,將一種或幾種菜在的凹型鍋內(nèi),以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品后用工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。炒菜的起源和金屬炊具的普及有著密切關(guān)系,中國青銅器時代出土有青銅炊具,但是由于其價格,很明顯不可能得到普及,中國特有的鑄鐵的發(fā)明,在戰(zhàn)國時代普及了農(nóng)具,而后逐漸向炊具擴展。在西漢的鹽鐵論中已有客店里韭菜雞蛋的記載。隨后南北朝時期的《齊民要術(shù)》中的詳細記載了炒菜的過程。





爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱,油溫不易過高或燒糊狀態(tài),避免破壞油中營養(yǎng)物質(zhì),將要炒制的菜品迅速加入鍋內(nèi),翻炒至熟, 中式烹飪中,爆炒一般會因為油分子揮發(fā)起火,場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經(jīng)驗,過急易不熟,過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。


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