酒鬼花生米誠(chéng)信企業(yè)

這次因不能出門買花生，只能在家做孜然油炸蠶豆下酒，所以才真正領(lǐng)會(huì)到這一下酒菜的“魅力”，做法簡(jiǎn)單，不嘗嘗可惜了！正月里想吃油炸蠶豆，都得用往年曬干的蠶豆來(lái)做的，即便是在出產(chǎn)蠶豆的季節(jié)，也不建議大家用新鮮蠶豆做，那樣就達(dá)不到酥脆的好效果。首先經(jīng)過(guò)晾曬的干蠶豆太硬，必須事先浸泡，用熱水泡得一個(gè)晚上，冷水則泡24小時(shí)，等到干蠶豆泡發(fā)變大，更加的飽滿后，就能瀝水備用了。

晾涼的蠶豆放入保鮮袋中，加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹鹽。封住保鮮袋的口，上下?lián)u晃至調(diào)味料均勻即可食用看到這里，70還有80的伙伴們是不是有滿滿的回憶，還等什么，試試吧，找找童年的感覺。如果有不同的建議請(qǐng)?jiān)谙路搅粞?，我?huì)認(rèn)真聽取，學(xué)習(xí)的。蠶豆去莢只留豆，切段香蔥鍋中投，鹽糖少許碼個(gè)味，色青豆糯香氣透。

蠶豆吃的做法，酥脆清香，既是下酒菜，又是越嚼越香的零嘴兒！又到一年農(nóng)忙時(shí)，這幾電話回家，母親說(shuō)油菜籽收了，麥子也收了，地里的玉米、花生、紅薯、蠶豆都可以吃了。說(shuō)的我饞死了，上個(gè)月回家的時(shí)候這些個(gè)寶貝還都剛剛開花兒呢，轉(zhuǎn)眼間都到了收獲的季節(jié)。以前天天吃自家地里種的菜不覺得稀罕，現(xiàn)在想吃什么都得花錢買，突然覺得土生土長(zhǎng)、的農(nóng)家菜是多么珍貴。

買蠶豆的時(shí)候買剛剛剝?nèi)ネ鈿?，顏色翠綠的蠶豆，如果表面有黃斑，或者蠶豆瓣已泛黃，說(shuō)明蠶豆已經(jīng)剝出來(lái)很長(zhǎng)時(shí)間了。2、蠶豆剝?nèi)ネ馄ぃ瑒兒玫男Q豆不要再沾水了。即使沖洗過(guò)了，需要充分晾干。3、鍋中倒入食用油，燒至五成熱。用筷子試一試，筷子放進(jìn)去四周冒泡泡就可以了，倒入蠶豆瓣。4、食用油盡量沒過(guò)蠶豆瓣。鮮蠶豆中含有水分，所以直接中火炸。5、炸至蠶豆變輕，用筷子攪動(dòng)，開始發(fā)出清脆的聲音，蠶豆中的水分就快炸完了，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炸。