小料臺(tái)品牌的行業(yè)須知 山東冠威制冷展示柜

小料臺(tái)品牌

作為一家餐廳，準(zhǔn)備好小料臺(tái)還是十分必要的，博興冠威制冷設(shè)備廠是一家集開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)銷售、安裝為一體的綜合性企業(yè)，有的生產(chǎn)車間，根據(jù)客戶的需要定制每一款商品，有專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)，在購(gòu)買使用中的過(guò)程中竭誠(chéng)提供服務(wù)，也有專業(yè)的售后團(tuán)隊(duì)，在使用過(guò)程中，有什么不清楚的可以直接撥打售后電話進(jìn)行詢問(wèn)，十分的方便，一條龍的服務(wù)讓您在使用過(guò)程中放心。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時(shí)溫度較高，若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下，能使?jié)L燙的原料降低溫度，便不會(huì)燙到口腔。

肥牛小火鍋：

　　肥牛火鍋起源于60-70年代的美國(guó)，歐洲等地，后來(lái)在香港興起，90年代由早由東方肥牛王把正宗的港式肥?；疱佉胫袊?guó)內(nèi)地，單人單鍋的肥?；疱伈砰_(kāi)始出現(xiàn)，許多大火鍋企業(yè)也開(kāi)始轉(zhuǎn)行，研發(fā)其它品種的小火鍋，之后，肥牛火鍋風(fēng)靡全國(guó)大江南北。

　　肥?；疱佭x用來(lái)自內(nèi)蒙古大草原的牛肉，經(jīng)過(guò)天然特殊飼料喂養(yǎng)，肉質(zhì)細(xì)膩，入口滑嫩，實(shí)屬牛肉中的精品；肥?；疱伒恼{(diào)料與一般的火鍋調(diào)料有本質(zhì)的區(qū)別，它是選用30多種調(diào)料配制而成，其口味香甜悠長(zhǎng)，回味無(wú)窮，這也是大眾推崇肥?；疱伒母舅?。

在制作配料上，代表渝味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。醬類例如沙茶醬、芝麻醬、花生醬、牛肉醬……油類例如香油、辣椒油……2。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。

又出現(xiàn)了啤酒風(fēng)味、酸菜風(fēng)味以及海鮮風(fēng)味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調(diào)味料，數(shù)量可達(dá)30多種。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺(tái)產(chǎn)品高品質(zhì)。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。

老火鍋館內(nèi)，高大的桌凳，鐵銅質(zhì)的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。藥膳火鍋：以中藥材為補(bǔ)，可用排骨、雞肉為主體，蘸料簡(jiǎn)單，較強(qiáng)調(diào)中藥材的滋補(bǔ)效果。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時(shí)脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢(shì)是其他地區(qū)無(wú)法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現(xiàn)。

如今的重慶火鍋已現(xiàn)代化了，火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯發(fā)展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等;出現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等?；疱伒晷×吓_(tái)椅所采用的線條應(yīng)該圓滑流暢，呈現(xiàn)圓形或是弧形收邊的火鍋店小料臺(tái)是好的，不僅如此，它的表面處理還要非常的細(xì)膩，在購(gòu)買的時(shí)候可以用手晃一晃火鍋店小料臺(tái)，如果感覺(jué)到有些松動(dòng)的現(xiàn)象，這樣的家具則千萬(wàn)不可取。調(diào)味則出現(xiàn)了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。

當(dāng)重慶火鍋碰到成都火鍋的時(shí)候，自然會(huì)有比較。雖不如足球的"渝川情結(jié)"那樣直觀火爆，但于無(wú)聲處，卻暗有各自的特色和獨(dú)特味道。