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黑米蒸糕，松軟香甜，健脾，做法簡單，老人小孩都愛吃

來個(gè)簡單的小甜點(diǎn)，老人小孩都能吃的，不放糖的那種，吃了還能，健脾，適合那些脾胃虛，吸收不是很好的小孩子。黑米蒸糕[黑米蒸糕材料]：黑米，山藥，紅棗，雞蛋，油紙，油，水，料理機(jī)，刷子。[黑米蒸糕做法]：1.首先要提前一晚，把黑米用水浸泡一夜，黑米大概40克左右。2.然后拿出料理機(jī)，把泡好的黑米放入料理機(jī)中，加入切好的山藥80克，15克的紅棗去籽，打入一個(gè)雞蛋，料理機(jī)打3分鐘。3.拿出模具，放上油紙，用刷子刷上油。4.刷好油后，倒入打好的黑米糊，蓋上蓋子，蒸20分鐘，燜上3分鐘。5.取出，切成一塊一塊

黑米優(yōu)勢明顯,三高一低概括得很清楚

黑米，也被稱為“壽米”、“藥米”、“貢米”，是稻米的一種，外觀細(xì)長，呈橢圓形。黑米食藥兼?zhèn)?，營養(yǎng)價(jià)值豐富，適合餐后血糖高的人吃。今天，“問上醫(yī)”就跟大家詳細(xì)講講。黑米優(yōu)勢明顯，三高一低概括得很清楚（1）黑米蛋白質(zhì)的質(zhì)量比其他糧食高評(píng)價(jià)食物中的蛋白質(zhì)的高低，一要看數(shù)量，二要看質(zhì)量。什么樣的蛋白質(zhì)算的蛋白質(zhì)？很簡單，越符合人體需求、吸收率越高的蛋白質(zhì)，越是好蛋白質(zhì)。像雞蛋中的蛋白質(zhì)，吸收率就比較高，因?yàn)殡u蛋蛋白屬于動(dòng)物蛋白，所含的氨基酸種類比植物蛋白更，更符合人體的需求。相比之下，黑米所含的蛋白質(zhì)要比同類的粗糧質(zhì)量更好一些，約為8-12%。（2）黑米的脂肪含量低糖吃多了會(huì)長胖，脂肪吃多更會(huì)長胖。評(píng)價(jià)一種食物“催”不“催”肥，要先看其脂肪含量，黑米的脂肪含量很低，可以放心吃。

與眾不同的蛋糕-

蛋糕在我們的印象中，是用烤箱烘烤的，色澤金黃，散發(fā)著誘人的香甜味，口感松軟。今天跟大家分享一道與眾不同的蛋糕---黑米蒸蛋糕使用到的食材中有黑米，黑米營養(yǎng)非常豐富，藥食同源，既是食材，同時(shí)也具有藥性。黑米有二千多年的歷史，在中國的古代，由于黑米具有很高的藥用價(jià)值，所以是進(jìn)貢給朝廷，作為宮廷養(yǎng)生的貢米。黑米不僅顏色顏色與普通大米不同，還要特色的米香味道。蛋糕中，添加黑米，營養(yǎng)更豐富。初秋時(shí)節(jié)，氣候干燥，蒸蛋糕更濕潤，吃了也不用擔(dān)心上火。而且蒸蛋糕不受工具限制，沒有烤箱的朋友，有個(gè)蒸鍋就能完成。黑米蒸蛋糕食材：4個(gè)雞蛋200克，新良黑米蛋糕粉70克，低筋面粉70克，糖85克，牛奶30克，油30克，以上配方是2個(gè)4寸樂葵蛋糕模的量。

涼皮是一款盛行街邊的小吃，夏季吃起來挺清爽清涼的，不熱。聽說在陜西省也有烙面皮、磨芋涼皮、黑豆涼皮，黑豆涼皮好多種多樣涼皮。

面筋涼皮主產(chǎn)區(qū)于關(guān)中平原，要先泡出面筋，木薯淀粉調(diào)為糊，盛入金屬材料涼皮籮上鍋一張一張煮制。記著在放涼皮以前必須給每一張涼皮上滴少量熟植物油，防止黏連。

在調(diào)配時(shí)，添加蒸烹面筋塊、當(dāng)季蔬菜，調(diào)味料有醋、醬、蒜汁、味素、鹽、油辣子、芝麻油等，吃時(shí)美得不可方物。