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通過(guò)價(jià)格適中的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配送服務(wù)能夠享受物流存儲(chǔ)和物流運(yùn)輸?shù)膬纱蠊δ?,其本身為產(chǎn)品的存儲(chǔ)帶來(lái)了更好的保護(hù)空間,其冷酷的效果也擁有著低溫運(yùn)輸?shù)钠焚|(zhì),科學(xué)的全程冷鏈效果讓產(chǎn)品的鮮美味覺(jué)得到了更好的呵護(hù),而且銷(xiāo)售和加工環(huán)節(jié)的緊密聯(lián)系也提高了食材的鮮美程度,因此這種冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配送其本身所具備的實(shí)效性,讓產(chǎn)品的安全保護(hù)和生產(chǎn)擁有了更好的技術(shù)保障;
冷藏運(yùn)輸要求各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。因?yàn)橐赘澄锏臅r(shí)效性,要求冷鏈體系中的各個(gè)環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性,所以食物冷鏈的運(yùn)作一直是和能耗本錢(qián)相關(guān)聯(lián)的,有用操控運(yùn)作本錢(qián)與食物冷鏈的開(kāi)展密切相關(guān)。冷藏運(yùn)輸具有非常高的功率,不同地域之間的食物運(yùn)送非常的方便。
食物從收割到貯存、零售、餐飲店,直至上餐桌,連接這些點(diǎn)的正是各種類(lèi)型的冷藏運(yùn)輸設(shè)備。在安全便捷的冷藏運(yùn)輸過(guò)程中,每一個(gè)連接都至關(guān)重要。如果冷鏈中的溫控運(yùn)輸設(shè)備有良好的設(shè)計(jì)和正確的操作,那么每個(gè)點(diǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)(收割時(shí)的品質(zhì)或加工時(shí)的品質(zhì))就可以在運(yùn)輸?shù)耐局斜槐3?,從而保證產(chǎn)品的貨架期。
生鮮產(chǎn)品產(chǎn)量高、市場(chǎng)廣闊,但這對(duì)于生鮮產(chǎn)品的發(fā)展前景來(lái)講,是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。生鮮產(chǎn)品以“新鮮”吸引大眾,然而這同時(shí)產(chǎn)生了“如何保鮮”這一難題。目前我國(guó)保鮮方式為多種,大多采用灑水保鮮、加冰塊保鮮,少數(shù)使用冷藏陳列柜保鮮。據(jù)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2016年我國(guó)城鎮(zhèn)化率已達(dá)到57.35%。城鎮(zhèn)化率的提升,伴隨著中產(chǎn)的壯大,人們的消費(fèi)觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變,對(duì)生鮮產(chǎn)品的認(rèn)知度提高,在選購(gòu)時(shí)更加挑剔,對(duì)“新鮮”的要求更高。